Bánh Mì Light Vietnamita con Funghi Portobello e Pane Proteico

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del Bánh Mì, con funghi portobello e pane proteico.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 grande funghi portobello (circa 100g)

1 cucchiaino di olio EVO

sale q.b

pepe q.b

50g di carote julienne

50g di daikon julienne

50ml di aceto di riso

30ml di succo di lime

1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

30g di pane proteico tostato

1/2 cetriolo affettato

1 peperoncino fresco jalapeño (opzionale)

una manciata di coriandolo fresco

una manciata di basilico fresco

Method

1

Preriscalda il forno a 220°C. Spennella i funghi portobello con l'olio EVO, sale e pepe; arrostiscili per circa 20 minuti finché non sono dorati.

2

Nel frattempo, prepara i sottaceti: marinare le carote e il daikon in una ciotola con l'aceto di riso e il succo di lime per 10 minuti.

3

Prepara la salsa mescolando la salsa di soia a ridotto contenuto di sodio, l'olio di sesamo tostato e un pizzico di pepe.

4

Tosta il pane proteico leggermente e spalmaci sopra un po' della salsa.

5

Componi il tuo Bánh Mì: su una metà del pane metti i funghi a fette, le verdure marinate, il cetriolo affettato e, se vuoi, il jalapeño.

6

Chiudi il panino con l'altra metà, aggiungi un po' di salsa e servi.

Nutrition at a glance

390 kcal

Calorie

28.5 g

Proteine

32 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione fit del classico Bánh Mì vietnamita, ricca di sapore e proteine!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 pane proteico (40g)

150g funghi portobello

1 cucchiaino olio EVO

sale q.b

pepe q.b

50g carota

50g daikon

75ml aceto di riso

30ml succo di lime

2 cucchiai salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino olio di sesamo tostato

10g eritritolo

50g cetriolo

1 jalapeño

30g coriandolo fresco

30g basilico thai

Method

1

Preriscalda il forno a 220°C. Spennella i funghi portobello con l'olio EVO, il sale e il pepe, quindi arrostiscili per circa 20 minuti fino a doratura.

2

Nel frattempo, prepara i sottaceti affettando finemente la carota e il daikon; marinali in una ciotola con l'aceto di riso e il succo di lime per 10 minuti.

3

Prepara la salsa mescolando in una ciotola il succo di lime, la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'eritritolo.

4

Tosta leggermente il pane proteico e spalmaci sopra metà della salsa.

5

Componi il panino: su una metà del pane disponi i funghi arrostiti, le verdure marinate scolante, il cetriolo affettato e il jalapeño.

6

Completa con il coriandolo e il basilico thai, chiudi con l'altra metà del pane e aggiungi il resto della salsa prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Bánh Mì Fit: un panino delizioso e ricco di proteine, perfetto per il tuo pranzo sano!

Choose this version

Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 panino proteico da 40g

100g funghi portobello

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

1 carota piccola

50g daikon

60ml aceto di riso

30ml succo di lime

1 cucchiaio di salsa di soia leggera

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di eritritolo

1/2 cetriolo

1 jalapeño affettato

foglie di coriandolo fresco

Method

1

Preriscalda il forno a 220°C. Spennella i funghi portobello con l'olio d'oliva, aggiungi sale e pepe, quindi arrostiscili per 20 minuti fino a doratura.

2

Nel frattempo, prepara i sottaceti: in una ciotola, unisci carota e daikon tagliati a julienne, aggiungi l'aceto di riso e il succo di lime e lascia marinare per 10 minuti.

3

Prepara la salsa: mescola il succo di lime, la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'eritritolo in una ciotola.

4

Tosta leggermente il panino proteico, quindi spalma una parte della salsa su una metà.

5

Componi il panino: su una metà del pane, disponi i funghi arrostiti, le verdure marinate (scolate), le fette di cetriolo, il jalapeño e il coriandolo fresco.

6

Chiudi con l'altra metà del panino, aggiungi il resto della salsa e servi.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del classico bánh mì vietnamita, con funghi portobello e un pane ricco di proteine!

Choose this version

Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 panino proteico (50g)

2 funghi portobello grandi

1 carota piccola, tagliata a julienne

50g di daikon, tagliato a julienne

3 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di succo di lime

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesame tostato

1 cucchiaino di olio EVO

1 cucchiaino di eritritolo (o altro dolcificante)

1/2 cetriolo, affettato

1 peperoncino verde, affettato

coriandolo fresco q.b

basilico thai q.b

sale e pepe q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 220°C. Pulisci i funghi portobello e spennellali con un cucchiaino di olio EVO, sala e pepa a piacere. Cuocili in forno per 20 minuti fino a doratura.

2

Nel frattempo, in una ciotola, unisci carota e daikon, quindi marinali con l'aceto di riso e il succo di lime per 10 minuti.

3

In un'altra ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesame tostato, l'olio EVO e l'eritritolo per creare la salsa.

4

Tosta leggermente il panino proteico, quindi spalma metà della salsa preparata.

5

Componi il panino: disponi i funghi arrostiti, le verdure marinate scolate, le fette di cetriolo e il peperoncino.

6

Chiudi il panino e cospargi con il resto della salsa prima di servire.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

23 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Vietnamita

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Bánh Mì Light Vietnamita con Funghi Portobello e Pane Proteico

Bánh Mì Light Vietnamita con Funghi Portobello e Pane Proteico è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Bánh Mì Light Vietnamita con Funghi Portobello e Pane Proteico un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Bánh Mì Light Vietnamita con Funghi Portobello e Pane Proteico in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Bánh Mì Light Vietnamita con Funghi Portobello e Pane Proteico

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