Name: Barchette di radicchio e mele (per 2 persone) Low Fat
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Barchette leggere e croccanti con pasta integrale, cremosa ricotta e radicchio rosso. Una ricetta fit che unisce sapore tradizionale italiano a macro perfetti per il pranzo in ufficio.

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Time

38m

Servings

2 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

385 kcal

Calorie

19 g

Proteine

28 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Prepara la base: in una ciotola mescola farina integrale, olio, acqua e sale fino a ottenere un impasto liscio. Forma un disco, avvolgilo in pellicola e riposa 15 minuti in frigorifero.

2

Pulisci il radicchio e i porri, affettali finemente e rosola in un tegame antiaderente con poco olio per 5-6 minuti a fuoco medio, mescolando spesso.

3

In una ciotola, mescola ricotta, parmigiano, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.

4

Incorpora il radicchio e i porri tiepidi alla ricotta, mescola delicatamente.

5

Preriscalda il forno a 200°C. Stendi la pasta tra due fogli di carta forno a circa 3 mm di spessore.

6

Adagia la pasta su 2 stampi a barchetta (o forma libera su carta forno) e fodera i bordi.

7

Riempi con la crema di ricotta e radicchio, distribuisci i dadi di mela tagliata al momento e cospargila con noci spezzettate e nocciole.

8

Cuoci per 15-18 minuti finché i bordi iniziano a dorare leggermente.

9

Estrai dal forno, lascia raffreddare per 2-3 minuti e servi.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta delle barchette di radicchio e mele in versione FIT, leggera e ricca di proteine!

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Time

40m

Servings

2 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

300 kcal

Calorie

20 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere i porri e il radicchio tritati, cuocendo a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando saranno morbidi.

2

In una ciotola, unire il radicchio e i porri cotti con il formaggio spalmabile light, il petto di pollo tritato, sale e pepe a piacere.

3

Preriscaldare il forno a 180°C.

4

Tagliare la mela a cubetti e aggiungerla al composto, mescolando bene.

5

Rivestire una teglia con carta forno e disporre le foglie di radicchio aperte a forma di barchetta.

6

Riempire ogni barchetta con il composto di radicchio, pollo e mela, guarnendo con le noci tritate.

7

Cuocere in forno per 20 minuti fino a quando le barchette non saranno dorate e croccanti.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri le barchette di radicchio e pollo, un piatto ricco di proteine e sapori, perfetto per un pranzo leggero e nutriente!

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Time

45m

Servings

2 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

331 kcal

Calorie

26 g

Proteine

20 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 200°C. Nel frattempo, cuoci il petto di pollo in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, fino a doratura. Salare e pepare a piacere.

2

Una volta cotto, lascia raffreddare il pollo e taglialo a cubetti.

3

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la senape, un pizzico di noce moscata, sale e pepe fino ad ottenere una salsa cremosa.

4

Lava e affetta finemente il radicchio e la mela verde.

5

In una teglia, sistemi i fogli di pasta sfoglia, facendoli aderire bene.

6

Distribuisci il radicchio e la mela sulle basi di pasta sfoglia, poi aggiungi il pollo a cubetti e ricopri con la salsa di yogurt.

7

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché la pasta diventa dorata e croccante.

8

Servi le barchette tiepide, guarnite con qualche foglia di radicchio fresco.

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Version Low Fat

Scopri la freschezza delle nostre barchette di radicchio e mele, arricchite con tofu per un piatto light e ricco di proteine!

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Time

35m

Servings

2 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

254 kcal

Calorie

19 g

Proteine

27 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia scaldando l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente. Aggiungi il porro tritato e fallo rosolare per 2-3 minuti.

2

Unisci il radicchio tagliato a strisce e cuoci per altri 5 minuti fino a quando non si ammorbidisce.

3

In una ciotola, sbriciola il tofu e aggiungi la salsa di soia, amalgamando bene.

4

Unisci il tofu al mix di porro e radicchio, mescolando per 2 minuti a fuoco basso.

5

Nel frattempo, taglia la mela a cubetti.

6

Preriscalda il forno a 180°C.

7

Prendi delle cocottine o stampi adatti e riempi ognuno con il composto di radicchio e tofu, aggiungendo i cubetti di mela in superficie.

8

Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché il tutto non sarà leggermente dorato.

9

Servi caldo, guarnendo con un pizzico di pepe nero.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Barchette di radicchio e mele (per 2 persone) Low Fat

Barchette di radicchio e mele (per 2 persone) Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Barchette di radicchio e mele (per 2 persone) Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Barchette di radicchio e mele (per 2 persone) Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

Barchette di radicchio e mele (per 2 persone) Low Fat

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