Beef Pho Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Pho di manzo, perfetta per un pranzo sano e saporito!

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Time

2h 30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

500 g di petto di manzo magro

1,5 litri di brodo di manzo senza grassi

1 cipolla media, affettata

1 pezzetto di zenzero fresco, grattugiato

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di pepe nero in grani

2 stecche di cannella

3 stelle di anice

100 g di noodles di riso integrale

100 g di germogli di soia

1 lime, tagliato a spicchi

foglie di basilico fresco e menta a piacere

Method

1

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo di manzo, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire.

2

Aggiungi la cipolla affettata, il zenzero grattugiato, il pepe nero, la cannella e l'anice al brodo, mescolando bene.

3

Lascia cuocere il brodo a fuoco lento per circa 1 ora, in modo che tutti i sapori si amalgamino.

4

Nel frattempo, cuoci i noodles di riso integrale in acqua bollente per circa 5-7 minuti, quindi scolali e mettili da parte.

5

Dopo un'ora, aggiungi la salsa di soia al brodo e assaggia per regolare di sale se necessario.

6

Taglia il petto di manzo a fettine sottili e aggiungilo al brodo caldo, facendolo cuocere per 2-3 minuti.

7

Per servire, dividi i noodles di riso nelle ciotole, aggiungi il manzo e versa il brodo caldo sopra.

8

Completa con germogli di soia, foglie di basilico e menta, e spicchi di lime per un tocco fresco.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Variante Low Carb suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base. Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Pho di manzo, perfetta per un pranzo sano e saporito!

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Time

2h 30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

500 g di petto di manzo magro

1,5 litri di brodo di manzo senza grassi

1 cipolla media, affettata

1 pezzetto di zenzero fresco, grattugiato

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di pepe nero in grani

2 stecche di cannella

3 stelle di anice

100 g di noodles di riso integrale

100 g di germogli di soia

1 lime, tagliato a spicchi

foglie di basilico fresco e menta a piacere

Method

1

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo di manzo, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire.

2

Aggiungi la cipolla affettata, il zenzero grattugiato, il pepe nero, la cannella e l'anice al brodo, mescolando bene.

3

Lascia cuocere il brodo a fuoco lento per circa 1 ora, in modo che tutti i sapori si amalgamino.

4

Nel frattempo, cuoci i noodles di riso integrale in acqua bollente per circa 5-7 minuti, quindi scolali e mettili da parte.

5

Dopo un'ora, aggiungi la salsa di soia al brodo e assaggia per regolare di sale se necessario.

6

Taglia il petto di manzo a fettine sottili e aggiungilo al brodo caldo, facendolo cuocere per 2-3 minuti.

7

Per servire, dividi i noodles di riso nelle ciotole, aggiungi il manzo e versa il brodo caldo sopra.

8

Completa con germogli di soia, foglie di basilico e menta, e spicchi di lime per un tocco fresco.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Pho di Manzo in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

Choose this version

Time

4h 30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

500 g di petto di manzo magro, affettato sottilmente

2 litri di brodo di carne magro

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cipolla grande, tagliata a metà

2 cm di radice di zenzero, affettata

1 stecca di cannella

2 anici stellati

5 chiodi di garofano

1 cucchiaino di pepe nero in grani

150 g di noodles di riso integrale

100 g di germogli di soia

1 lime, tagliato a spicchi

1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato

Method

1

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo di carne magro. Aggiungi la salsa di soia, la cipolla, lo zenzero, la cannella, l'anice stellato, i chiodi di garofano e il pepe nero.

2

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per almeno 3 ore per consentire ai sapori di amalgamarsi.

3

Filtra il brodo e scarta le spezie e la cipolla. Rimetti il brodo nella pentola e tienilo caldo.

4

In un'altra pentola, porta a ebollizione dell'acqua e cuoci i noodles di riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e dividili in quattro ciotole.

5

Sulla parte superiore dei noodles, distribuisci le fette di petto di manzo crudo.

6

Versa il brodo caldo sopra i noodles e il manzo fino a coprire bene.

7

Servi con germogli di soia, spicchi di lime e coriandolo fresco a piacere.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

38.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Variante Low Fat suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base. Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Pho di manzo, perfetta per un pranzo sano e saporito!

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Time

2h 30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

500 g di petto di manzo magro

1,5 litri di brodo di manzo senza grassi

1 cipolla media, affettata

1 pezzetto di zenzero fresco, grattugiato

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di pepe nero in grani

2 stecche di cannella

3 stelle di anice

100 g di noodles di riso integrale

100 g di germogli di soia

1 lime, tagliato a spicchi

foglie di basilico fresco e menta a piacere

Method

1

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo di manzo, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire.

2

Aggiungi la cipolla affettata, il zenzero grattugiato, il pepe nero, la cannella e l'anice al brodo, mescolando bene.

3

Lascia cuocere il brodo a fuoco lento per circa 1 ora, in modo che tutti i sapori si amalgamino.

4

Nel frattempo, cuoci i noodles di riso integrale in acqua bollente per circa 5-7 minuti, quindi scolali e mettili da parte.

5

Dopo un'ora, aggiungi la salsa di soia al brodo e assaggia per regolare di sale se necessario.

6

Taglia il petto di manzo a fettine sottili e aggiungilo al brodo caldo, facendolo cuocere per 2-3 minuti.

7

Per servire, dividi i noodles di riso nelle ciotole, aggiungi il manzo e versa il brodo caldo sopra.

8

Completa con germogli di soia, foglie di basilico e menta, e spicchi di lime per un tocco fresco.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Vietnamita

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Beef Pho Protein

Beef Pho Protein è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Beef Pho Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Beef Pho Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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