La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rielaborazione della classica ricetta francese dei biscotti alla menta: meringhe proteiche con ganache al cioccolato ridotta in grassi e calorie, mantenendo l'eleganza e il gusto della tradizione parigina in una monoporzione calibrata per fitness.
Time
45m
Servings
1 servings
Level
Media
195 kcal
Calorie
12 g
Proteine
15 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscalda il forno a 100°C e foderain il vassoio con carta forno.
In una ciotola, monta a neve 1 albume a temperatura ambiente con 5g di eritritolo e un pizzico di cremor tartaro fino a picchi rigidi; aggiungi 2 gocce di estratto di menta piperita.
Incorpora delicatamente 20g di zucchero a velo con un cucchiaio; forma 2 piccoli biscotti a forma di goccia sul vassoio.
Inforna per 25-30 minuti fino a secchi in superficie ma cremosi dentro; lascia raffreddare.
Sciogli 25g di cioccolato fondente (70%) a bagnomaria; mescola con 20ml di yogurt greco 0% fino a ottenere una ganache liscia; aggiungi 1g di eritritolo.
Intingi i biscotti nella ganache, adagia su carta forno, cospargili di 1g di menta candita tritata finemente e refrigera 15 minuti.
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Food culture
Biscotti alla Menta e Ganache di Cioccolato Protein is a much-loved dish of Francese cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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