La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti girelle croccanti e golosi con un'anima proteica: pasta alla vaniglia e cioccolato-nocciola arricchiti di proteine del siero, per una merenda fit che non rinuncia al gusto.
Time
44m
Servings
20 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountMescola l'olio di cocco con lo zucchero di canna, la vanillina e il sale fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi gradualmente la farina di mandorle, la farina integrale e la proteina del siero (vaniglia) precedentemente setaciate insieme. Impasta fino a ottenere un compasto compatto.
Dividi l'impasto a metà. In una metà aggiungi il tuorlo d'uovo e uno degli albumi, impastando bene fino a ottenere la pasta chiara.
Nell'altra metà versa il cacao magro, le nocciole tritate e il miele, impastando fino a incorporare completamente gli ingredienti. Se necessario, aggiungi piccole quantità dell'albume rimasto fino a raggiungere la stessa consistenza della pasta chiara.
Avvolgi separatamente le due paste nella pellicola alimentare e riposa in frigorifero per 1 ora.
Stendi entrambe le paste tra due fogli di carta forno a uno spessore di 3 mm.
Spennella la superficie della pasta chiara con l'albume rimasto, sovrapponi la pasta scura e premi leggermente per farle aderire.
Spennella la superficie esterna con una leggera pressione di olio di cocco fuso e arrotola dal lato corto ottenendo un cilindro compatto.
Avvolgi il rotolo nella pellicola e riposa 30 minuti in frigorifero.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta forno.
Taglia il rotolo in fette di 1 cm di spessore e disponile sulla placca con 2 cm di distanza.
Cuoci a 180°C per 13-14 minuti fino a doratura leggera e croccantezza.
Lascia raffreddare completamente sulla placca prima di servire.
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Biscotti girelle Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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