Buchi - Palline di Riso Ripiene di Fagioli Mung Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione light del dolce filippino Buchi: palline di impasto a base di farina di riso e proteine in polvere, ripiene di fagioli mung dolcificati con eritritolo, cotte al forno invece che fritte. Mantiene l'identità culturale riducendo drasticamente calorie e carboidrati, aumentando le proteine.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

Sostituzione della farina di riso bianca raffinata con farina di riso integrale + proteine in polvere, eritritolo al posto dello zucchero bianco, cottura al forno ventilato invece della frittura in olio abbondante, eliminazione completa dei grassi aggiunti

Method

1

Cuocere 35g di fagioli mung in 80ml d'acqua per 25 minuti fino a tenerezza completa; scolare e passare al passaverdure, unire 8g di eritritolo e mescolare bene.

2

In una ciotola, mescolare 45g di farina di riso glutinoso, 15g di proteine in polvere (vanilla), 20ml d'acqua e 1g di sale fino a formare un impasto omogeneo.

3

Dividere l'impasto in 3 porzioni, appiattire leggermente e versare al centro circa 1 cucchiaio di farcia di fagioli mung; chiudere sigillando bene i bordi.

4

Disporre le 3 palline su carta forno e cuocere in forno ventilato a 180°C per 12-14 minuti fino a doratura leggera.

5

Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 2 minuti su griglia; servire tiepide.

Nutrition at a glance

248 kcal

Calorie

32 g

Proteine

20 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione FIT dei Buchi, deliziose palline di riso ripiene di fagioli mung arricchite con proteine e leggere da gustare!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

35g di fagioli mung

8g di eritritolo

40g di farina di riso integrale

15g di proteine in polvere (vanilla)

30ml di acqua

1g di sale

1 cucchiaino di olio d'oliva

Method

1

Cuocere i fagioli mung in 80ml d'acqua per circa 25 minuti finché non sono teneri; scolarli e passarli al passaverdure, quindi unire l'eritritolo e mescolare bene.

2

In una ciotola, unire la farina di riso integrale, le proteine in polvere, l'acqua e il sale, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Dividere l'impasto in 3 parti, appiattirle leggermente e mettere al centro un cucchiaio di farcia di fagioli mung; chiudere sigillando bene i bordi.

4

Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e spennellarle con un po' d'olio d'oliva.

5

Cuocere in forno ventilato a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura leggera.

6

Lasciare raffreddare per 2 minuti su una griglia e servire tiepide.

Nutrition at a glance

200 kcal

Calorie

22 g

Proteine

15 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri queste deliziose palline di riso proteiche, ripiene di fagioli neri, perfette per uno snack ricco di energia!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

40g di fagioli neri secchi

50g di farina di riso integrale

10g di proteine in polvere (cioccolato)

25ml d'acqua

1g di sale

Method

1

Cuocere i fagioli neri in 100ml d'acqua per circa 30 minuti fino a quando saranno teneri; scolali e schiacciali con una forchetta.

2

Aggiungi 5g di eritritolo e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3

In una ciotola, unisci la farina di riso integrale, le proteine in polvere, l'acqua e il sale, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

4

Dividi l'impasto in 4 porzioni, appiattisci leggermente ogni porzione e inserisci al centro circa 1 cucchiaio di farcia di fagioli neri; richiudi bene sigillando i bordi.

5

Posiziona le palline su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno ventilato a 180°C per 15-18 minuti fino a doratura leggera.

6

Lascia raffreddare per 5 minuti su una griglia prima di servire.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

21 g

Proteine

30 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri i Buchi Leggeri, deliziose palline di riso ripiene di fagioli mung e quinoa, perfette per un pranzo sano e gustoso!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

50g di quinoa

50g di fagioli mung cotti

30g di farina di riso integrale

10g di proteine in polvere vegetali

70ml di acqua

1 pizzico di sale

5g di olio d'oliva

Method

1

Cuoci la quinoa in 100ml d'acqua per circa 15 minuti fino a quando è tenera; scolala e lasciala raffreddare.

2

In una ciotola, schiaccia i fagioli mung cotti con una forchetta e mescolali con la quinoa. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.

3

In un'altra ciotola, unisci la farina di riso integrale, le proteine in polvere e l'acqua, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

4

Dividi l'impasto in 4 porzioni, appiattisci leggermente ogni porzione e inserisci al centro circa 1 cucchiaio di farcia di fagioli mung e quinoa; richiudi bene sigillando i bordi.

5

Posiziona le palline su una teglia rivestita di carta forno e spennella con un po' di olio d'oliva. Cuoci in forno ventilato a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura leggera.

6

Lascia raffreddare per 5 minuti su una griglia prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

25 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Filipino

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Buchi - Palline di Riso Ripiene di Fagioli Mung Low Fat

Buchi - Palline di Riso Ripiene di Fagioli Mung Low Fat è un piatto molto amato della cucina Filippina, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Buchi - Palline di Riso Ripiene di Fagioli Mung Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Buchi - Palline di Riso Ripiene di Fagioli Mung Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Buchi - Palline di Riso Ripiene di Fagioli Mung Low Fat

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