Start from the original. Then choose your perfect version: Original, Low Carb, Protein or Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un burro homemade ridotto in grassi e arricchito di proteine: perfetto da spalmare, cucinare o aggiungere ai tuoi pasti fit senza sensi di colpa.
Time
15m
Servings
10 servings
Level
Facile
89 kcal
Calorie
0.7 g
Proteine
0.1 g
Carboidrati
9.8 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountVersa la panna fresca in un barattolo di vetro pulito con coperchio ermetico.
Chiudi bene il coperchio e agita vigorosamente il barattolo per 8-10 minuti, fino a quando la panna inizia a ispessirsi e si forma una pallina di burro all'interno. Vedrai il liquido bianco (latticello) separarsi dal burro solido.
Versa il contenuto del barattolo in un colino a maglia fine posto sopra una ciotola, scola bene il latticello e conservalo se desideri usarlo per bevande o ricette.
Risciacqua il burro sotto acqua corrente fredda mentre lo impasti delicatamente con le dita per eliminare i residui di siero. Cambia l'acqua 2-3 volte fino a quando l'acqua di scolo non diventa limpida.
Trasferisci il burro in una garza pulita o in un canovaccio di cotone e strizza bene per eliminare l'umidità residua.
Tampona il burro con carta assorbente da cucina per asciugarlo completamente.
Se desideri aggiungere sale, mescola un pizzico di sale marino fino al burro.
Compatta il burro in un panetto compatto usando una spatola e avvolgilo in carta oleata o carta forno.
Conserva in frigorifero per massimo 2 settimane, oppure congela fino a 3 mesi.
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Food culture
Burro Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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