La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake FIT che unisce la ricchezza del cioccolato e delle nocciole con proteine nobili e meno zuccheri: cremosa, saziante e perfetta dopo i pasti principali.
Time
25m
Servings
8 servings
Level
Media
240 kcal
Calorie
16 g
Proteine
12 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountTritura finemente i biscotti integrali insieme al cacao e 30 g di burro chiarificato fino a ottenere un composto sabbioso omogeneo.
Versa il composto in una tortiera da 24 cm con fondo estraibile, pressalo bene sul fondo e sui lati con il dorso di un cucchiaio, quindi riponi in congelatore per 15 minuti.
Togli dal freezer la base e lasciarla raggiungere temperatura ambiente (5-7 minuti).
Tritura 60 g di nocciole tostate e mettile da parte per la decorazione finale.
In una ciotola capiente, mescola energicamente la ricotta magra con lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere una crema liscia e omogenea, incorpora delicatamente le nocciole tritate rimanenti (20 g).
Versa la farcitura di ricotta sulla base di biscotto, livellarla con una spatola bagnata e riponi la tortiera in frigorifero per almeno 40 minuti.
Frattanto, fai sciogliere il cioccolato fondente 85% a bagnomaria insieme a 40 g di panna leggera e 10 g di burro, mescola fino a renderlo fluido e brillante.
Estrai la cheesecake dal frigorifero, versa la ganache di cioccolato sulla superficie e distribuiscila uniformemente.
Cospargi subito con le 60 g di nocciole tritate messe da parte, lascia solidificare in frigorifero per altri 30 minuti.
Taglia in 8 fette uguali e servi fredda.
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Food culture
Cheesecake cioccolato e nocciole Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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