Chicken Katsu in Air Fryer con Salsa Katsu Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione low-carb del celebre piatto giapponese: petto di pollo impanato con mandorle macinate e avena, cotto in air fryer per mantenere la croccantezza. La salsa katsu è rielaborata con eritritolo per abbattere i carboidrati senza compromettere il sapore umami tipico della cucina nipponica.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Sostituzione panko raffinato con mandorle macinate e avena in polvere

eliminazione dello zucchero di canna dalla salsa con eritritolo

riduzione ketchup a favore di passata di pomodoro naturale

abbattimento dei grassi usando air fryer anziché frittura tradizionale

Method

1

Prepara la salsa katsu: in una ciotola mescola 3 cucchiai di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di aceto di riso, mezzo cucchiaino di worcestershire, aglio fresco tritato e eritritolo a piacere. Riserva.

2

Preriscalda l'air fryer a 175°C.

3

Stendi il petto di pollo (125g) su un piano di lavoro, stagionalo con sale e pepe, poi batti leggermente con un batticarne.

4

Prepara due piattini: uno con 1 uovo intero sbattuto, l'altro con un mix di 40g mandorle macinate finemente e 15g avena in polvere. Passa il pollo nell'uovo, poi nell'impanatura fit, premi bene perché aderisca perfettamente.

5

Posiziona il pollo nel cestello dell'air fryer, spruzza leggermente con olio spray. Cuoci per 9 minuti, capovolgi e cuoci altri 6 minuti.

6

Trasferisci il pollo a riposo per 2 minuti, affettalo e servi con la salsa katsu a parte.

Nutrition at a glance

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

24 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la deliziosa versione leggera del Pollo Katsu, croccante e ricco di proteine, accompagnato da una salsa katsu fit!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

125g petto di pollo

1 uovo intero

40g farina di mandorle

10g fiocchi di avena

1 cucchiaio di salsa di soia

2 cucchiai di passata di pomodoro

1 cucchiaino di aceto di riso

1 cucchiaino di salsa worcestershire

1 spicchio d'aglio tritato

eritritolo a piacere

sale q.b

pepe q.b

olio spray

Method

1

In una ciotola, unisci la passata di pomodoro, la salsa di soia, l'aceto di riso, la salsa worcestershire, l'aglio tritato e l'eritritolo. Mescola bene e riserva.

2

Preriscalda l'air fryer a 180°C.

3

Stendi il petto di pollo su un piano di lavoro, condisci con sale e pepe, poi batti leggermente con un batticarne.

4

Prepara due piattini: uno con l'uovo sbattuto, l'altro con la farina di mandorle e i fiocchi di avena mescolati. Passa il pollo prima nell'uovo, poi nella miscela di farina, premendo bene per far aderire.

5

Posiziona il pollo nel cestello dell'air fryer e spruzza con un po' di olio spray. Cuoci per 10 minuti, poi capovolgi e cuoci altri 5 minuti.

6

Lascia riposare il pollo per 2 minuti, affettalo e servi con la salsa katsu a parte.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

42 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Pollo Katsu Light, una versione sana e proteica del classico giapponese, perfetta per il tuo pranzo!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 petto di pollo (150 g)

1 uovo grande

30 g di farina di avena

20 g di fiocchi d'avena

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di riso

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di eritritolo

1 cucchiaino di olio d'oliva

sale e pepe q.b

Method

1

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'aceto di riso, l'aglio tritato e l'eritritolo, mescolando bene. Metti da parte.

2

Prepara il petto di pollo: condisci con sale e pepe e battilo leggermente.

3

In un piatto fondo, sbatti l'uovo e in un altro mescola la farina di avena con i fiocchi d'avena.

4

Passa il pollo prima nell'uovo, poi nel mix di farina e avena, premendo bene per far aderire.

5

Posiziona il pollo su una teglia rivestita di carta forno, spruzzalo con l'olio d'oliva.

6

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

7

Lascia riposare per 2 minuti, affetta e servi con la salsa Katsu a parte.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

22 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta leggera del Pollo Katsu al forno, accompagnato da una salsa Katsu fit e gustosa!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

125g petto di pollo

1 uovo grande

30g farina di mandorle

20g fiocchi d'avena

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 cucchiai di passata di pomodoro

1 cucchiaino di aceto di riso

1/2 cucchiaino di salsa worcestershire

1 spicchio d'aglio fresco tritato

1 cucchiaino di eritritolo (o dolcificante a piacere)

sale e pepe q.b

olio extravergine d'oliva spray

Method

1

In una ciotola, mescola la passata di pomodoro, la salsa di soia, l'aceto di riso, la salsa worcestershire, l'aglio tritato e l'eritritolo. Mescola bene e metti da parte.

2

Preriscalda il forno a 200°C.

3

Stendi il petto di pollo su un piano di lavoro, condisci con sale e pepe, quindi battilo leggermente con un batticarne.

4

Prepara due piatti: uno con l'uovo sbattuto e l'altro con la farina di mandorle e i fiocchi d'avena mescolati. Passa il pollo prima nell'uovo, poi nel mix di farina e avena, premendo bene affinché aderisca.

5

Posiziona il pollo su una teglia rivestita di carta forno, spruzzalo leggermente con olio d'oliva. Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

6

Lascia riposare il pollo per 2 minuti, affettalo e servi con la salsa Katsu a parte.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

38 g

Proteine

20 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Japanese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Chicken Katsu in Air Fryer con Salsa Katsu Protein

Chicken Katsu in Air Fryer con Salsa Katsu Protein è un piatto molto amato della cucina Giapponese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Chicken Katsu in Air Fryer con Salsa Katsu Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Chicken Katsu in Air Fryer con Salsa Katsu Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Chicken Katsu in Air Fryer con Salsa Katsu Protein

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