La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tartellette natalizie proteiche e leggere: base croccante al quark, ripieno saporito con tacchino e feta, glassa al Moscato e decorazione elegante con cetriolo. Il perfetto snack fit per le festività.
Time
1h 10m
Servings
12 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountRiscalda 100 ml di Moscato a fuoco medio per 2 minuti, togli dal fuoco e sciogli la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda per 5 minuti e strizzata; mescola bene e trasferisci in una ciotola, lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 45 minuti fino a quando inizia a addensarsi leggermente (non deve diventare completamente solida).
Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per mini muffin a 24 fori, ungendo leggermente con spray di olio.
In una ciotola ampia, amalgama la farina integrale, il quark, il lievito, 1 uovo, l'olio e un pizzico di sale con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto (circa 2 minuti).
Dividi l'impasto in 24 porzioni uguali, modella ciascuna in una pallina e pressala delicatamente dentro ogni foro della teglia, creando una base uniforme e leggermente più spessa ai lati.
In una padella antiaderente a fuoco medio, rosola il tacchino macinato per 5-6 minuti, sgrassando bene; aggiungi la feta sbriciolata, la panna, l'amido di mais, 25 ml di Moscato, un pizzico di pepe e mescola fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo (2-3 minuti).
Distribuisci circa 1 cucchiaio di ripieno in ogni tartelletta preformata.
Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti circa, finché le tartellette risultano leggermente dorate e il ripieno è ben cotto.
Estrai la teglia dal forno e lascia riposare le tartellette per 5 minuti, poi trasferiscile su una gratella e fai raffreddare completamente.
Con un pelapatate, ricava lunghe strisce sottili di buccia di cetriolo (scartando la polpa acquosa), arrotolale delicatamente su uno spiedino di legno bagnato per creare una forma a onda/albero, togli lo spiedino e pianta l'alberello al centro di ogni tartelletta.
Con un pennellino, spalma delicatamente la gelatina al Moscato ormai gelificata sulla superficie di ogni tartelletta (puoi anche versarla con cautela), lascia assestare per 5 minuti, quindi riponi in frigorifero fino al momento di servire (massimo 24 ore).
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Food culture
Christmas Tree Tartlets Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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