Ciambelline alla ricotta Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Ciambelline soffici e proteiche alla ricotta: il dolce fit che soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa. Ricche di proteine e povere di zuccheri, perfette per il tè del pomeriggio.

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Time

33m

Servings

12 servings

Level

Facile

Ingredients

Ricotta magra 350 g

Albumi d'uovo 5

Farina di mandorle 80 g

Farina integrale 60 g

Zucchero di canna integrale 45 g

Miele acacia 15 ml

Scorza di limone biologico grattugiata fresca 1

Lievito per dolci 5 g

Vaniglia in polvere 1 pizzico

Olio di cocco spray per gli stampi

Granella di pistacchio 20 g per guarnizione

Method

1

Preriscaldare il forno a 175°C.

2

In una ciotola mescola la ricotta magra con il miele acacia fino a renderla cremosa e omogenea.

3

Aggiungi gli albumi d'uovo uno alla volta, incorporandoli delicatamente con una frusta.

4

Grattugia la scorza di limone fresco e uniscila al composto insieme a una pizzico di vaniglia in polvere.

5

In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina integrale, la farina di mandorle e il lievito per dolci.

6

Incorpora gli ingredienti secchi al composto di ricotta con movimenti dal basso verso l'alto, fino a ottenere un impasto omogeneo.

7

Trasferisci l'impasto in stampini in silicone a forma di ciambellina, distribuendolo equamente (circa 50 g per ciambellina).

8

Spray gli stampini con olio di cocco per evitare l'adesione.

9

Cuoci in forno a 175°C per 18 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.

10

Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di sformare.

11

Spolvera con granella di pistacchio e servi a temperatura ambiente o leggermente tiepida.

Nutrition at a glance

215 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

18.2 g

Carboidrati

7.8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri queste ciambelline fit alla ricotta, perfette come snack proteico e low carb!

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Time

28m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

50g di farina di mandorle

30g di ricotta light

20g di yogurt greco 0%

1 uovo medio

20g di eritritolo

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

scorza di limone q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il lievito e il cacao setacciati.

3

In un'altra ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo e la scorza di limone fino a ottenere un composto spumoso.

4

Aggiungi la ricotta e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

5

Incorpora delicatamente il mix di farine al composto umido.

6

Versa il composto in uno stampo in silicone a forma di ciambelline e cuoci in forno per 15-18 minuti.

7

Lascia raffreddare prima di servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

16 g

Proteine

8 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri queste deliziose ciambelline fit alla ricotta e cacao, perfette come snack proteico e leggero!

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Time

30m

Servings

14 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di ricotta magra

2 uova grandi

50 g di farina di avena

30 g di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaio di dolcificante naturale (es. eritritolo)

Scorza di 1 limone

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per ciambelline in silicone.

2

In una ciotola capiente, unisci la ricotta magra con le uova e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungi la farina di avena, il cacao in polvere, il lievito e il dolcificante; mescola fino a incorporare tutti gli ingredienti.

4

Aggiungi la scorza di limone e mescola nuovamente.

5

Versa il composto negli stampini per ciambelline e livella la superficie.

6

Inforna e cuoci per circa 15-20 minuti, finché le ciambelline non risultano gonfie e asciutte al tatto.

7

Sforna e lascia raffreddare prima di servire.

Nutrition at a glance

200 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri le ciambelline fit alla ricotta e yogurt, un dolce leggero e gustoso, perfetto per ogni momento della giornata!

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Time

35m

Servings

14 servings

Level

Facile

Ingredients

250 g di ricotta light

100 g di yogurt greco magro

2 uova

150 g di farina integrale

80 g di eritritolo (o zucchero di cocco)

1 bustina di lievito per dolci

Scorza di limone grattugiata

Un pizzico di sale

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

In una ciotola capiente, mescola la ricotta light con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto cremoso.

3

Aggiungi le uova e l'eritritolo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

4

Incorpora la farina integrale, il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5

Versa il composto in stampini per ciambelline in silicone o antiaderenti (se utilizzati, imburrali leggermente).

6

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché le ciambelline non saranno dorate e cotte all'interno.

7

Sforna e lascia raffreddare su una griglia.

Nutrition at a glance

180 kcal

Calorie

5.2 g

Proteine

22 g

Carboidrati

6.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Ciambelline alla ricotta Protein

Ciambelline alla ricotta Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Ciambelline alla ricotta Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Ciambelline alla ricotta Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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