La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata leggera e proteica che mantiene il caldo abbraccio della cannella e della mela, ma ridotta di zuccheri e arricchita di proteine whey. Perfetta per chi non vuole rinunciare al dolce senza sensi di colpa.
Time
53m
Servings
12 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
19 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreparare una tortiera da 26 cm con fondo apribile: ungere leggermente con burro e coprire il fondo con carta forno.
In una ciotola capiente, mescolare le mandorle tritare, la farina di mandorle, la fecola, le proteine in polvere e la scorza di limone grattata.
In un'altra ciotola, sbattere leggermente l'uovo intero con il tuorlo, quindi unire il burro chiarificato sciolto a temperatura ambiente e la stevia.
Incorporare il composto liquido agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e compatto. Se troppo appiccicoso, aggiungere 1 cucchiaio di fecola.
Formare un disco, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 45 minuti.
Nel frattempo, lavare le mele, tagliarle in quattro spicchi e rimuovere il torsolo. Affettarle sottilmente e trasferirle in una padella.
Aggiungere il succo di limone, il miele e la cannella alle mele. Cuocere a fuoco medio-basso per 12-14 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando le mele diventano tenere ma mantengono la forma. Fare raffreddare completamente.
Preriscaldare il forno a 175°C.
Su un piano di lavoro, adagiare l'impasto tra due fogli di carta forno e stenderlo con il matterello fino a 4 mm di spessore.
Trasferire l'impasto nella teglia preparata, adattarlo al fondo e creare un bordo rialzato di circa 1.5 cm. Bucherellare il fondo con una forchetta.
Distribuire uniformemente la farcitura di mele sulla frolla, poi aggiungere la gelatina di amarene a cucchiai sparsi.
Con l'impasto rimanente, formare sottili strisce e disporle a reticolato sulla crostata.
Infornare per 25-28 minuti, fino a quando il bordo è dorato e il ripieno inizia a caramellare leggermente ai bordi.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente sulla teglia prima di servire.
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Crostata mele e cannella Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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