Name: Dolmades alla Greca
Cuisine: Greek

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri i dolmades fit, un piatto leggero e ricco di proteine, perfetto per una cena sana e gustosa!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

32 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato, il cavolfiore tritato, l'albume d'uovo, la cipolla dolce, il prezzemolo e la menta. Aggiusta di sale e pepe e amalgama bene.

2

Prendi 3 foglie di vite e disponi al centro di ciascuna circa 50 g di composto. Piega i lati verso il centro e arrotola dal basso verso l'alto per formare gli involtini.

3

Adagia gli involtini in una pentola con il brodo di pollo, coprili con un piatto pesante e cuoci a fuoco medio per 20-25 minuti.

4

Nel frattempo, riscalda il brodo rimanente e aggiungi il succo di limone, mescolando fino a ottenere una salsa leggera.

5

Servi i dolmades caldi con la salsa di brodo al limone.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri i Dolmades Leggeri, un piatto greco rivisitato con pollo e cavolfiore, perfetti per una cena sana e gustosa!

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Time

50m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

323 kcal

Calorie

35 g

Proteine

4 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, unisci la carne macinata di pollo, il cavolfiore cotto al vapore schiacciato, l'albume d'uovo, il prezzemolo, la menta, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Prendi le foglie di vite e disponi al centro di ciascuna circa 50g di composto; piega i lati verso il centro e arrotola dal basso verso l'alto.

3

Posiziona gli involtini in una pentola e aggiungi il brodo di pollo. Copri con un piatto e cuoci a fuoco medio per circa 25-30 minuti, fino a cottura della carne.

4

Nel frattempo, in un pentolino, scalda il brodo di pollo rimanente e aggiungi lentamente il succo di limone, mescolando fino ad ottenere una salsa leggera.

5

Servi i dolmades caldi con la salsa di limone a parte.

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Version Protein

Scopri i Dolmades Fit, una deliziosa combinazione di pollo e cavolfiore avvolta in foglie di vite, perfetta per un pranzo leggero e proteico!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

356 kcal

Calorie

45 g

Proteine

8 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, unisci la cipolla dolce tritata, il cavolfiore cotto al vapore, il pollo macinato, l'albume d'uovo, il prezzemolo, la menta, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Prendi 3 foglie di vite e disponi al centro di ciascuna circa 50g di composto. Piega i lati verso il centro e arrotola dal basso verso l'alto.

3

Posiziona gli involtini in una pentola con 200ml di brodo di pollo, copri con un piatto pesante e cuoci a fuoco medio per 20-25 minuti, fino a cottura della carne.

4

Per la salsa, scalda il brodo di pollo rimanente, aggiungi lentamente il succo di limone e mescola fino a leggera densificazione.

5

Servi i dolmades con la salsa tiepida.

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Version Low Fat

Scopri i Dolmades Light, un piatto greco rivisitato con pollo e cavolfiore, ideale per una cena leggera e gustosa!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

252 kcal

Calorie

34 g

Proteine

11 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, unisci il cavolfiore cotto al vapore, il petto di pollo macinato, l'albume d'uovo, il prezzemolo, la menta, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Prendi 3 foglie di vite e disponi al centro di ciascuna circa 70g di composto. Piega i lati verso il centro e arrotola dal basso verso l'alto.

3

Posiziona gli involtini in una pentola con 150ml di brodo di pollo, copri con un piatto pesante e cuoci a fuoco medio per 15-20 minuti fino a cottura del pollo.

4

Per la salsa, scalda il brodo di pollo rimanente, aggiungi lentamente il succo di limone e mescola fino a leggera densificazione.

5

Servi i dolmades con la salsa tiepida.

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Recipe identity

Cuisine: Greek

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Dolmades alla Greca

Dolmades alla Greca is a much-loved dish of Greca cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Dolmades alla Greca rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Dolmades alla Greca ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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Ricette per Dimagrire

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Where to eat it

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