La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base.
Time
35m
Servings
1 servings
Level
Media
250 kcal
Calorie
20 g
Proteine
15 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn un pentolino, porta a ebollizione 40 ml di acqua con 10 g di yogurt greco, un pizzico di sale e 5 g di eritritolo.
Aggiungi 25 g di farina di avena mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia intiepidire per 5 minuti.
Unisci 1 uovo e mescola fino a completo assorbimento. Trasferisci l'impasto in una sac à poche.
Su una teglia rivestita di carta forno, forma un bastoncino di circa 10 cm. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
Spegni il forno e lascia asciugare per 5 minuti con lo sportello leggermente aperto. Raffredda completamente.
Prepara la crema frullando 30 g di pistacchi con 80 g di yogurt greco 0%, 5 g di eritritolo e 10 g di aroma di pistacchio fino a ottenere una consistenza cremosa.
Affetta l'éclair a metà, riempi con la crema al pistacchio e aggiungi i lamponi freschi prima di richiudere.
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Food culture
Éclair ai Lamponi e Pistacchio Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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