French Canadian Tourtière — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera della tradizionale Tourtière canadese, con pollo e verdure per un pranzo sano e gustoso!

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g petto di pollo macinato

1 cipolla media tritata

2 carote grattugiate

1 zucchina grattugiata

2 spicchi d'aglio tritati

100 ml brodo vegetale

1 cucchiaino sale

1 cucchiaino timo secco

1 cucchiaino rosmarino secco

1/2 cucchiaino pepe nero

1 base di pasta sfoglia integrale

Method

1

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e aggiungi la cipolla e l'aglio. Cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida.

2

Aggiungi il pollo macinato e cuoci a fuoco medio fino a che non è ben dorato.

3

Unisci le carote e la zucchina grattugiata, mescolando bene.

4

Versa il brodo vegetale e aggiungi sale, timo, rosmarino e pepe. Cuoci per 5-7 minuti finché le verdure si ammorbidiscono.

5

Preriscalda il forno a 200°C.

6

Stendi la pasta sfoglia integrale in una teglia, versando il ripieno di carne e verdure.

7

Copri con un'altra striscia di pasta, sigilla i bordi e crea delle aperture per far fuoriscire il vapore.

8

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a doratura.

9

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera della Tourtière, ricca di proteine e spezie aromatiche!

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Time

1h 10m

Servings

8 servings

Level

Media

Ingredients

500g di carne macinata di tacchino

250g di carne macinata di manzo magro

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

150ml di brodo di carne senza grassi

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di rosmarino secco

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di sale marino

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 base di pasta brisée integrale

Method

1

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio. Fai soffriggere fino a quando sono teneri.

2

Aggiungi le carni macinate e cuoci fino a doratura, mescolando bene per rompere i pezzi più grandi.

3

Versa il brodo di carne nella padella e aggiungi le spezie: origano, rosmarino, pepe nero, paprika e sale. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando il liquido si è ridotto.

4

Preriscalda il forno a 200°C.

5

Stendi la base di pasta brisée integrale in una teglia e versa il composto di carne al suo interno.

6

Copri con un'altra sfoglia di pasta, sigilla i bordi e fai dei tagli sulla superficie per far uscire il vapore.

7

Inforna per 25-30 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

10 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la Tourtière Proteica Leggera, un piatto ricco di proteine e sapori avvolgenti, perfetto per un pranzo nutriente!

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Time

1h 5m

Servings

8 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo macinato

200 g di carne di manzo magra macinata

1 cipolla piccola tritata finemente

2 spicchi d'aglio tritati

100 ml di brodo di pollo senza sale

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di timo essiccato

1 cucchiaino di salvia essiccata

1 cucchiaino di noce moscata grattugiata

1 rotolo di pasta brisée integrale

1 tuorlo d'uovo (per spennellare)

Method

1

In una casseruola, unisci il petto di pollo macinato, la carne di manzo, la cipolla, l'aglio, il brodo di pollo, il sale, il pepe, il timo, la salvia e la noce moscata. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto inizia a sobbollire, circa 5-7 minuti.

2

Una volta cotto, lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.

3

Preriscalda il forno a 200°C.

4

Stendi la pasta brisée integrale in una teglia per torta e versa il ripieno di carne in modo uniforme.

5

Copri con un altro strato di pasta brisée, sigillando i bordi con una pressione delle dita. Fai dei tagli sulla superficie per permettere al vapore di uscire.

6

Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo per ottenere una doratura perfetta.

7

Cuoci in forno per 20 minuti, poi riduci la temperatura a 180°C e continua la cottura per altri 15 minuti fino a doratura.

8

Sforna e lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la deliziosa Tourtière Leggera di Tacchino e Verdure, una variante sana e gustosa della tradizionale torta salata canadese!

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Time

1h 5m

Servings

8 servings

Level

Media

Ingredients

500g di carne di tacchino macinata

1 zucchina media, grattugiata

1 carota grande, grattugiata

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

200ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di timo secco

sale e pepe q.b

1 rotolo di pasta brisée integrale

Method

1

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a doratura.

2

Aggiungi la carne di tacchino e cuoci fino a quando non è completamente dorata.

3

Incorpora la zucchina e la carota grattugiata, mescolando bene.

4

Versa il brodo vegetale e aggiungi origano, timo, sale e pepe. Cuoci a fuoco lento per 10 minuti.

5

Preriscalda il forno a 200°C.

6

Stendi la pasta brisée in una teglia e versa il ripieno di carne e verdure.

7

Copri con un secondo strato di pasta e sigilla i bordi. Fai dei tagli sulla superficie per far fuoriuscire il vapore.

8

Cuoci in forno per 25-30 minuti fino a doratura.

9

Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

28 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Canadian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of French Canadian Tourtière

French Canadian Tourtière è un piatto molto amato della cucina Canadese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare French Canadian Tourtière un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare French Canadian Tourtière in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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