Gazpacho di pomodoro e basilico

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Un gazpacho rinfrescante e proteico, perfetto come aperitivo o spuntino estivo. Pomodori freschi, yogurt greco e basilico in una ricetta leggera e saziante.

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Time

15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

800 g pomodori San Marzano maturi

150 g yogurt greco 0%

30 ml olio extravergine di oliva

15 ml aceto di vino rosso

10 foglie di basilico fresco

Sale fino q.b

Pepe nero macinato q.b

100 ml acqua fredda

1 cubetto di ghiaccio (facoltativo)

Method

1

Lavare accuratamente i pomodori e tagliarli in quarti, eliminando l'eccesso di semi se troppo acquosi.

2

In un frullatore a immersione o robot da cucina, aggiungere i pomodori, l'aceto, le foglie di basilico, il sale e il pepe.

3

Frullare per 2-3 minuti fino a ottenere una consistenza semi-liscia con piccoli frammenti.

4

Aggiungere lo yogurt greco e frullare per altri 30 secondi a velocità media, mescolando con cura.

5

Incorporare lentamente l'olio extravergine versandolo a filo mentre continui a mescolare con un cucchiaio.

6

Aggiungere l'acqua fredda e mescolare delicatamente.

7

Filtrare il composto attraverso un colino a maglie fini se desideri una texture più vellutata, oppure lasciarlo leggermente corposo.

8

Versare in bicchieri o bottigliette ermetiche e refrigerare per almeno 2 ore.

9

Servire freddo, con un filo di olio e una foglia di basilico fresco come guarnizione.

Nutrition at a glance

145 kcal

Calorie

8.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro gazpacho di pomodoro e avocado, ricco di proteine e perfetto per un pranzo leggero e rinfrescante!

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Time

15m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di pomodori maturi

100 g di avocado maturo

30 g di yogurt greco 0%

10 ml di aceto di mele

3 foglie di basilico fresco

sale q.b

pepe nero q.b

cubetti di ghiaccio q.b

Method

1

Lavare e tagliare i pomodori a pezzi e mettere in una ciotola.

2

Aggiungere l'avocado tagliato a cubetti, l'aceto di mele, il basilico fresco, il sale e il pepe.

3

Frullare il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

4

Incorporare lo yogurt greco e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

5

Aggiungere i cubetti di ghiaccio e mescolare nuovamente.

6

Servire in una ciotola fredda, decorando con qualche foglia di basilico fresco.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

15 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro Gazpacho Proteico al Pomodoro e Basilico, fresco e ricco di sapore!

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Time

15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

600 g di pomodori maturi

1 cetriolo piccolo

1 peperone rosso

1 spicchio d'aglio

20 ml di aceto di vino rosso

30 g di foglie di basilico fresco

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

200 g di yogurt greco magro

sale e pepe q.b

ghiaccio q.b

Method

1

Lava e taglia a pezzi i pomodori, il cetriolo e il peperone, e mettili in un frullatore insieme allo spicchio d'aglio, l'aceto e le foglie di basilico.

2

Frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea, aggiungendo sale e pepe a piacere.

3

Versa il gazpacho in una ciotola e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

4

Se desideri, aggiungi ghiaccio per rendere il gazpacho ancora più fresco.

5

Servi in ciotole fredde, guarnito con qualche foglia di basilico e un filo d'olio.

Nutrition at a glance

200 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro Gazpacho di Pomodoro e Basilico Light, fresco e ricco di sapore!

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Time

15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

800 g di pomodori maturi

100 g di cetriolo

50 g di peperone rosso

100 g di yogurt greco magro

30 ml di aceto di vino bianco

10 foglie di basilico fresco

1 spicchio d'aglio

sale q.b

pepe q.b

ghiaccio q.b

Method

1

Lava e taglia a pezzi i pomodori, il cetriolo e il peperone.

2

Metti nel frullatore i pomodori, il cetriolo, il peperone, l'aglio, l'aceto, il basilico, il sale e il pepe.

3

Frulla tutto fino a ottenere una consistenza liscia.

4

Aggiungi lo yogurt greco e frulla nuovamente per amalgamare.

5

Aggiungi il ghiaccio e frulla per un paio di minuti fino a ottenere un gazpacho fresco.

6

Trasferisci in una ciotola e lascia in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

140 kcal

Calorie

4.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Gazpacho di pomodoro e basilico

Gazpacho di pomodoro e basilico è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Gazpacho di pomodoro e basilico un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Gazpacho di pomodoro e basilico in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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