Gluten-Free Sandwich Cookies with Dulce de Leche (Alfajores) Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri questi biscotti senza glutine leggeri e deliziosi, farciti con una crema di cocco e cacao ricca e cremosa!

Choose this version

Time

30m

Servings

24 servings

Level

Facile

Ingredients

120 g farina di mandorle

50 g amido di mais

50 g cacao amaro in polvere

1 cucchiaino lievito per dolci

80 g yogurt greco magro

30 g miele

1 uovo

1 cucchiaino estratto di vaniglia

30 g olio di cocco sciolto

80 g crema di cocco senza zucchero

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2

In una ciotola capiente, mescola la farina di mandorle, l'amido di mais, il cacao e il lievito.

3

In un'altra ciotola, sbatti lo yogurt greco, il miele, l'uovo, l'estratto di vaniglia e l'olio di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a formare un impasto compatto.

5

Con un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e forma delle palline, adagiale sulla teglia schiacciandole leggermente.

6

Cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono leggermente croccanti ma il centro è ancora morbido.

7

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.

8

Spalma un po' di crema di cocco su un biscotto, sovrapponi un altro biscotto e servi.

Nutrition at a glance

150 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

10 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica degli alfajores, con una deliziosa crema di cocco!

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Time

30m

Servings

24 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g farina di mandorle

50 g cocco grattugiato senza zucchero

40 g eritritolo (o altro dolcificante low carb)

1 cucchiaino lievito in polvere

2 uova medie

60 g olio di cocco fuso

1 cucchiaino estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

100 g crema di cocco (tipo latte di cocco denso)

Method

1

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti due teglie con carta da forno.

2

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, il cocco grattugiato, l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando bene.

3

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Versa il mix liquido nel mix secco e mescola fino a formare un impasto compatto.

5

Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente per ottenere dei dischi.

6

Posiziona i dischi sulla teglia e cuoci in forno per 8-10 minuti, finché non sono leggermente dorati.

7

Lascia raffreddare su una griglia.

8

Spalma un cucchiaino di crema di cocco su un biscotto e copri con un altro biscotto, premendo leggermente.

Nutrition at a glance

120 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Gusta i nostri biscotti proteici senza glutine, una dolcezza leggera con crema di cocco!

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Time

30m

Servings

24 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di farina di mandorle

50 g di proteine in polvere (vaniglia)

50 g di eritritolo

100 g di olio di cocco fuso

2 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

200 g di crema di cocco (per farcire)

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti due teglie con carta da forno.

2

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale. Metti da parte.

3

In un'altra ciotola, sbatti insieme l'olio di cocco fuso e le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'estratto di vaniglia.

4

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a formare un impasto morbido.

5

Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi schiacciale leggermente per formare dei dischi.

6

Disponi i dischi sulla teglia e cuocili in forno per 8-10 minuti, finché non sono fermi ma non dorati.

7

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.

8

Una volta freddi, farcisci un biscotto con un cucchiaino di crema di cocco e copri con un altro biscotto, premendo leggermente.

Nutrition at a glance

180 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri i nostri biscotti leggeri senza glutine, farciti con una deliziosa crema al cacao, perfetti per una dolce pausa!

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Time

30m

Servings

24 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di farina di mandorle

50 g di fecola di patate

50 g di zucchero di cocco

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 uovo

30 g di olio di cocco fuso

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

100 g di yogurt greco magro

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti due teglie con carta da forno.

2

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la fecola di patate, lo zucchero di cocco e il lievito. Metti da parte.

3

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco fuso, il cacao in polvere e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola bene. Aggiungi lo yogurt greco e amalgama fino a formare un impasto morbido.

5

Forma delle palline di impasto e disponile sulle teglie, schiacciandole leggermente.

6

Cuoci in forno per 8-10 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. Lascia raffreddare su una griglia.

Nutrition at a glance

120 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

5 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Argentine

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Gluten-Free Sandwich Cookies with Dulce de Leche (Alfajores) Low Carb

Gluten-Free Sandwich Cookies with Dulce de Leche (Alfajores) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Argentina, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Gluten-Free Sandwich Cookies with Dulce de Leche (Alfajores) Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Gluten-Free Sandwich Cookies with Dulce de Leche (Alfajores) Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Gluten-Free Sandwich Cookies with Dulce de Leche (Alfajores) Low Carb

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