Il vero tajine alle prugne Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il nostro Tajine Fit di Pollo e Prugne, un piatto ricco di sapore e sano, perfetto per un pranzo nutriente!

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g petto di pollo a cubetti

1 cipolla media

2 cucchiai olio d'oliva

1 cucchiaino zenzero grattugiato

1 cucchiaino cannella in polvere

1 bustina di zafferano

1 cucchiaino sale

pepe q.b

300 ml brodo di pollo

200 g prugne secche senza zuccheri aggiunti

1 cucchiaio miele d'acacia

20 g mandorle a lamelle

1 cucchiaio semi di sesamo

Method

1

Iniziate affettando finemente la cipolla. In una casseruola, scaldate l'olio d'oliva e rosolate la cipolla per 3-4 minuti.

2

Aggiungete i cubetti di pollo e dorateli su tutti i lati per circa 8-10 minuti.

3

Unite lo zenzero, la cannella, lo zafferano, sale e pepe. Mescolate bene e versate il brodo di pollo.

4

Coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso per 25-30 minuti, finché il pollo non è tenero.

5

In un'altra pentola, scaldate le prugne con il miele e un po' di brodo di cottura per 10 minuti, fino a quando sono lucide.

6

Aggiungete le prugne al pollo 5 minuti prima di terminare la cottura.

7

Servite caldo, cospargendo il piatto con le mandorle e i semi di sesamo.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro Tajine di Pollo alle Prugne in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

1h 15m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo

1 cipolla piccola

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 bustina di zafferano

500 ml di brodo di pollo

200 g di prugne secche denocciolate

1 cucchiaio di eritritolo (o altro dolcificante)

Sale e pepe q.b

30 g di mandorle tostate

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Method

1

Iniziate affettando finemente la cipolla. In una casseruola, scaldate l'olio d'oliva e rosolate la cipolla per circa 3 minuti.

2

Aggiungete il petto di pollo tagliato a cubetti e fatelo dorare per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Incorporate lo zenzero, la cannella, il zafferano, sale e pepe. Mescolate bene per insaporire la carne.

4

Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 45 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

5

Mentre il pollo cuoce, mettete le prugne in un pentolino con l'eritritolo e 2-3 cucchiai di brodo di cottura. Riscaldate a fuoco dolce per 10 minuti, fino a ottenere una consistenza lucida.

6

A 5 minuti dalla fine della cottura del pollo, aggiungete le prugne caramellate nella casseruola e mescolate delicatamente.

7

Servite il tajine caldo, guarnito con mandorle tostate e semi di sesamo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro Tajine di Pollo alle Prugne, una ricetta proteica e leggera, perfetta per il tuo pranzo!

Choose this version

Time

1h 5m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo a cubetti

1 cipolla grande

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 bustina di zafferano

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero

200 ml di brodo di pollo

200 g di prugne secche senza zucchero aggiunto

1 cucchiaio di miele d'acacia

30 g di mandorle a lamelle

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Method

1

In una casseruola, scaldate l'olio d'oliva e rosolate la cipolla affettata finemente per circa 3 minuti. Aggiungere il pollo e farlo dorare uniformemente per circa 8-10 minuti.

2

Incorporate lo zenzero grattugiato, la cannella, lo zafferano, il sale e il pepe. Mescolate bene e versate il brodo di pollo.

3

Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando il pollo è tenero e i sapori si sono amalgamati.

4

In una piccola pentola, scaldate le prugne con il miele e un paio di cucchiai di sugo di cottura per 10 minuti, fino a quando saranno morbide e lucide.

5

Aggiungete le prugne al pollo 5 minuti prima della fine della cottura.

6

Servite il tajine cosparso di mandorle e semi di sesamo tostati.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro tajine di pollo e albicocche, una ricetta leggera e ricca di sapore, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

1h 25m

Servings

6 servings

Level

Media

Ingredients

600 g di petto di pollo a cubetti

1 cipolla rossa

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 bustina di zafferano

sale q.b

pepe q.b

300 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

200 g di albicocche secche

1 cucchiaio di miele

30 g di mandorle a lamelle

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Method

1

Affetta finemente la cipolla e rosolala in una casseruola con l'olio d'oliva per 3 minuti.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e fallo dorare per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Unisci lo zenzero, la cannella, lo zafferano, sale e pepe. Mescola bene, poi versa il brodo vegetale.

4

Copri e lascia sobbollire a fuoco lento per circa 45 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

5

In un'altra pentola, scalda le albicocche secche con il miele e un mestolo di sugo di cottura per 10 minuti, fino a quando sono lucide.

6

Aggiungi le albicocche al pollo 5 minuti prima di terminare la cottura.

7

Servi il tajine con una spolverata di mandorle e semi di sesamo tostati.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: International

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Il vero tajine alle prugne Low Carb

Il vero tajine alle prugne Low Carb è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Il vero tajine alle prugne Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Il vero tajine alle prugne Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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