Insalata di indivia con datteri e arance Protein

Cuocere il petto di pollo grigliato fino a doratura, circa 10 minuti, e poi tagliarlo a strisce.

Nel frattempo, preparare la base dell'insalata disponendo l'indivia su un piatto.

Aggiungere le strisce di pollo grigliato e le noci tostate.

Pelare e tagliare l'arancia sanguinella a cubetti, aggiungerli all'insalata.

In una ciotola, emulsionare l'olio d'oliva con l'aceto balsamico, sale e pepe; versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno.

Denocciola i datteri e farciscili con il petto di pollo affumicato, chiudendo bene.

Disporli sulla teglia e infornare per circa 15-20 minuti, finché non saranno ben caldi.

Nel frattempo, lava e sistema l'indivia su un piatto da portata.

Sbuccia e affetta le arance, aggiungendole all'indivia.

In una ciotola, unisci il succo di un'arancia, lo yogurt greco, la senape, l'aceto, l'olio, sale e pepe, mescolando bene per ottenere una salsa omogenea.

Una volta pronti, distribuisci i datteri sull'insalata e condisci con la salsa preparata.

Servi subito per gustare al meglio i sapori freschi.

Lavare e asciugare l'indivia, poi disporla su un piatto da portata.

Tagliare i datteri a metà e farcirli con la polpa di avocado schiacciata, aggiungendo un po' di succo di limone per evitare l'ossidazione.

Tagliare l'arancia a spicchi e aggiungerla all'insalata.

In una ciotola, mescolare lo yogurt, la senape, l'aceto, il sale e il pepe per preparare la salsa.

Disporre i datteri farciti sull'indivia e condire con la salsa preparata. Servire subito.