Kala Chola Pakistani-Style — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e nutriente del Kala Chola, arricchita con quinoa e verdure fresche!

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Time

1h 20m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200g di quinoa

400ml di brodo vegetale

300g di ceci cotti (in scatola o lessati)

1 pomodoro maturo, tritato

1 cipolla piccola, tritata finemente

1 peperone verde, tritato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

2 cucchiai di olio d'oliva

sale q.b

pepe nero q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente e metterla a cuocere in una pentola con il brodo vegetale per circa 15 minuti, finché non assorbe tutto il liquido.

2

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata; farla rosolare fino a doratura.

3

Aggiungere il peperone e il pomodoro tritato, e cuocere per 5 minuti fino a che le verdure siano morbide.

4

Incorporare i ceci cotti e le spezie (curcuma, paprika, sale e pepe) e mescolare bene; cuocere per altri 10 minuti.

5

Unire la quinoa cotta al mix di ceci e verdure, mescolare bene e far insaporire per un paio di minuti.

6

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

20 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una deliziosa versione proteica e low carb del classico Chana Masala, perfetta per un pranzo leggero e saziante!

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Time

1h 45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200g ceci (già cotti)

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata finemente

2 pomodori maturi, a cubetti

1 peperoncino verde, tritato

1 cucchiaino cumino in polvere

1 cucchiaino curcuma in polvere

1/2 cucchiaino paprika dolce

1/2 cucchiaino pepe nero

sale q.b

100ml acqua

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare fino a doratura.

2

Aggiungi il peperoncino verde e i pomodori a cubetti, mescolando bene per far amalgamare i sapori.

3

Unisci i ceci cotti e le spezie (cumino, curcuma, paprika, pepe nero e sale), mescolando per unire tutti gli ingredienti.

4

Versa l'acqua e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Una volta che il composto si è addensato, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

28 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del Kala Chola, un piatto tradizionale pakistano. Perfetto per un pranzo nutriente!

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Time

1h 40m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di ceci secchi

1 litro d'acqua

2 pomodori maturi

1 cipolla rossa piccola

1 peperoncino verde fresco

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale marino

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di garam masala

Coriandolo fresco per guarnire

Method

1

Inizia mettendo i ceci in una ciotola capiente e coprendoli con abbondante acqua. Lasciali in ammollo per 8 ore o tutta la notte.

2

Scola e risciacqua i ceci, poi trasferiscili in una pentola capiente. Aggiungi 1 litro d'acqua, i pomodori tagliati a cubetti, la cipolla tritata, il peperoncino verde, l'olio, il sale, la curcuma, la paprika e il garam masala.

3

Porta il tutto a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassa la fiamma a medio-bassa e lascia cuocere per circa 90 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario per mantenere un po' di liquido sul fondo.

4

Quando i ceci sono teneri, spegni il fuoco e lascia riposare per 10 minuti.

5

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco e una spolverata di cipolla tritata.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e gustosa del Kala Chola, un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo sano e saziante!

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Time

1h 15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di ceci secchi

400 g di pomodori pelati

1 cipolla rossa finemente tritata

1 peperoncino verde jalapeño

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di sale marino

1 litro d'acqua

coriandolo fresco per guarnire

Method

1

Metti i ceci secchi in una ciotola e coprili con acqua per una notte.

2

Scola e sciacqua i ceci, quindi mettili in una pentola capiente con 1 litro d'acqua, pomodori pelati, cipolla rossa tritata, jalapeño, olio, sale, curcuma e paprika.

3

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti, o finché i ceci non risultano teneri. Aggiungi acqua se necessario per mantenere un po' di liquido.

4

Una volta cotto, servi caldo guarnendo con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

20 g

Proteine

50 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Pakistana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Kala Chola Pakistani-Style

Kala Chola Pakistani-Style è un piatto molto amato della cucina Pakistana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Kala Chola Pakistani-Style un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Kala Chola Pakistani-Style in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

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