La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Läckerli svizzeri rivisitati in versione proteica: biscotti speziati e croccanti con farina di mandorle, proteine in polvere e miele, per uno snack goloso senza sensi di colpa.
Time
37m
Servings
32 servings
Level
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca da forno con carta antiaderente.
In una ciotola, frulla finemente le mandorle pelate fino a ottenere una farina grossolana.
In un'altra ciotola, amalgama il miele con lo zucchero di canna, quindi aggiungi l'uovo intero e mescola energicamente per 2-3 minuti.
Incorpora le mandorle tritate, la proteine in polvere, la farina di mandorle, la farina di avena, il bicarbonato, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza d'arancia.
Aggiungi gradualmente l'acqua mentre mescoli fino a formare un impasto compatto e omogeneo.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare 20 minuti a temperatura ambiente.
Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno, stendi con un mattarello fino a uno spessore di 7-8 mm, formando un rettangolo uniforme.
Trasferisci su placca e cuoci per 12-13 minuti al centro del forno fino a quando i bordi risultano leggermente dorati.
Mentre i läckerli cuociono, prepara la glassa mescolando lo zucchero di canna con 1 cucchiaio di acqua fino a scioglimento completo.
Estrai la placca dal forno, spennella i läckerli ancora caldi con la glassa usando un pennello da cucina.
Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 15 minuti).
Con un coltello dalla lama liscia e leggermente umida, taglia i läckerli in rettangoli di circa 4×4,5 cm.
Conserva in un contenitore ermetico per 5-7 giorni.
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Food culture
Läckerli di Basilea Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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