Leche Asada Fit - Crema Cilena — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rivisitazione della celebre crema dessert cilena mantecata in forno, trasformata in versione monoporzione high-protein con sostituzione dello zucchero raffinato e riduzione della base lattea a favore di yogurt greco. Conserva la profumazione di cannella e scorza di limone tipica della ricetta originale.

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Time

29m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

Sostituzione zucchero bianco con eritritolo (riduzione carb da 25g a 18g), riduzione latte intero integrata con yogurt greco 0%, aggiunta albume per incrementare le proteine da 10g a 12g mantenendo cremosità e sapore autentico

Method

1

Riscaldare il latte a fuoco medio-alto in un pentolino insieme a scorza di limone e bastoncino di cannella per 5 minuti, poi spegnere e lasciare in infusione 15 minuti.

2

Sbattere delicatamente l'uovo intero con l'albume aggiunto e l'eritritolo fino a dissoluzione dello zucchero.

3

Aggiungere lentamente mezza tazza di latte caldo all'uovo, incorporando un po' alla volta.

4

Versare il composto di uova nel latte rimasto, aggiungere il pisco e mescolare bene.

5

Passare il custard attraverso un setaccio fine in una piccola pirofila monoporzione (200 ml).

6

Cuocere a 175°C per 12-15 minuti finché la crema risulta assestata ma ancora cremosa al centro; raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Nutrition at a glance

245 kcal

Calorie

12 g

Proteine

18 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra deliziosa crema di latte fit, leggera e gustosa, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml di latte di mandorla senza zucchero

1 uovo intero

1 albume

30 g di zucchero di cocco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

scorza di limone q.b

1 bastoncino di cannella

Method

1

Riscalda il latte di mandorla in un pentolino con la scorza di limone e il bastoncino di cannella a fuoco medio per circa 5 minuti. Spegni e lascia in infusione per 10 minuti.

2

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con l'albume e lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungi lentamente un po' di latte caldo al composto di uova, mescolando bene per evitare la cottura delle uova.

4

Versa il composto di uova nel latte rimasto, aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola con cura.

5

Filtra la crema attraverso un colino fine in una pirofila monoporzione.

6

Cuoci in forno a 170°C per 15 minuti, finché la crema risulta leggermente rassodata ma ancora morbida al centro; lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

10 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra crema cilena proteica, leggera e ricca di sapore, perfetta per un dolce sano!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml di latte scremato

1 uovo intero

2 albumi

40 g di eritritolo

1 stecca di cannella

scorza di limone

Method

1

In un pentolino, scalda il latte scremato a fuoco medio, aggiungendo la scorza di limone e la stecca di cannella per circa 5 minuti. Spegni e lascia in infusione per 10 minuti.

2

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con gli albumi e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungi lentamente il latte caldo al composto di uova, mescolando costantemente per evitare la cottura dell'uovo.

4

Versa il composto in una piccola pirofila monoporzione e rimuovi la stecca di cannella.

5

Cuoci in forno a 175°C per circa 15 minuti, finché la crema non si rassoda leggermente ma rimane cremosa al centro.

6

Lascia raffreddare e poi trasferisci in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

18 g

Proteine

10 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la freschezza di questa crema cilena rivisitata, leggera e ricca di proteine, perfetta per un dolce sano!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di yogurt greco magro

1 albume d'uovo

30 g di eritritolo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

scorza di limone q.b

1 bastoncino di cannella

30 ml di latte parzialmente scremato

Method

1

In un pentolino, riscaldare il latte insieme alla scorza di limone e al bastoncino di cannella per 5 minuti, poi spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti.

2

In una ciotola, sbattere l'albume con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungere lentamente il latte caldo al composto di albume, mescolando per evitare la cottura dell'uovo.

4

Unire il yogurt greco e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia.

5

Versare il composto in una piccola pirofila monoporzione e cuocere in forno a 160°C per 15 minuti, finché la superficie non risulta leggermente dorata.

6

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

15 g

Proteine

12 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Cilena

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Leche Asada Fit - Crema Cilena

Leche Asada Fit - Crema Cilena è un piatto molto amato della cucina Cilena, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Leche Asada Fit - Crema Cilena un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Leche Asada Fit - Crema Cilena in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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