Name: Lenticchie con bocconcini di salmone Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Un piatto proteico e leggero che unisce lenticchie rosse cremose e filetti di salmone al forno, conditi con una salsa fresca di prezzemolo e limone. Ricco di omega-3 e fibre, perfetto per un pranzo nutriente e saziante.

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

32 g

Proteine

28 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 200°C. Pulisci il filetto di salmone, togliendo eventuali spine con una pinzetta, e sistemalo su un foglio di carta forno. Cospargi di sale, pepe e succo di limone (10 ml), quindi chiudi il cartoccio e inforna per 18-20 minuti.

2

Nel frattempo, trita finemente cipolla e peperone rosso. Scalda 5 ml di olio in una pentola ampia a fuoco medio, aggiungi cipolla e peperone, cuoci per 3 minuti.

3

Sciacqua le lenticchie rosse sotto acqua fredda. Trasferiscile nella pentola con il brodo vegetale. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e cuoci coperto per 20-22 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere ma non disgregate. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua.

4

Prepara la salsa: trita finemente l'aglio e il prezzemolo. In una ciotola, emulsiona 15 ml di olio con la senape di Digione, aggiungi aglio tritato, prezzemolo, 20 ml di succo di limone, peperoncino, sale e pepe. Mescola bene.

5

Sforna il salmone e spezzettalo delicatamente. Versa le lenticchie in una zuppiera, distribuisci il salmone in superficie, quindi versa la salsa di prezzemolo e limone. Mescola con delicatezza e servi caldo.

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Version Low Carb

Scopri un piatto ricco di sapore e proteine con lenticchie e salmone, perfetto per un pranzo leggero e saziante.

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

305 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

13 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia sciacquando le lenticchie sotto acqua corrente, quindi cuocile in acqua salata per circa 15-20 minuti finché non sono tenere. Scolale e mettile da parte.

2

Preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, prepara il salmone: in una teglia, adagia i filetti di salmone e condiscili con succo di limone, olio, sale, pepe e paprika.

3

Inforna il salmone per circa 15-20 minuti, finché non risulta cotto e tenero.

4

In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi la cipolla tritata e il peperone a cubetti. Cuoci fino a quando le verdure sono morbide.

5

In una ciotola grande, unisci le lenticchie cotte, le verdure saltate e il salmone sminuzzato. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.

6

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

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Version Protein

Scopri questa gustosa ricetta di lenticchie proteiche con salmone grigliato, perfetta per un pranzo sano e saziante!

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Time

35m

Servings

2 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

366 kcal

Calorie

45 g

Proteine

20 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti o fino a cottura al dente. Scolare e mettere da parte.

2

Nel frattempo, scaldare una griglia o una padella antiaderente e cuocere il filetto di salmone per circa 4-5 minuti per lato, condendo con sale, pepe e paprika.

3

In una padella, soffriggere l'aglio e la cipolla tritata in un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva fino a doratura. Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e cuocere per altri 5 minuti.

4

Unire le lenticchie cotte alla padella con le verdure e mescolare bene.

5

Servire le lenticchie calde con il salmone grigliato sopra, irrorare con succo di limone e guarnire con prezzemolo tritato.

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Version Low Fat

Scopri una cena leggera e ricca di proteine con lenticchie e salmone, perfetta per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto!

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Time

40m

Servings

2 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

296 kcal

Calorie

34 g

Proteine

27 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Metti a bagno le lenticchie in acqua fredda per circa 30 minuti, quindi scolale.

2

In una pentola, porta a ebollizione 500 ml di acqua salata e aggiungi le lenticchie. Cuoci per 20 minuti a fuoco medio.

3

Nel frattempo, in un'altra pentola, cuoci a vapore i filetti di salmone per circa 10-12 minuti, irrorandoli con il succo di limone e conditi con sale e pepe.

4

Una volta cotte le lenticchie, scolale e trasferiscile in una ciotola grande.

5

Aggiungi la cipolla rossa, il peperone rosso, l'aglio e il prezzemolo. Mescola bene.

6

Sfiletta delicatamente il salmone e uniscilo alle lenticchie.

7

Irrora con un cucchiaino di olio extravergine di oliva e mescola di nuovo.

8

Servi caldo, guarnito con un ciuffo di prezzemolo fresco.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Lenticchie con bocconcini di salmone Protein

Lenticchie con bocconcini di salmone Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Lenticchie con bocconcini di salmone Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

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Can I make Lenticchie con bocconcini di salmone Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

Lenticchie con bocconcini di salmone Protein

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