Loukoumades — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e sana dei Loukoumades, dolcetti greci al forno, perfetti per soddisfare la tua voglia di dolcezza senza sensi di colpa!

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Time

40m

Servings

2 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di farina integrale

5 g di lievito di birra secco

150 ml di latte di mandorla senza zucchero

20 g di miele

1 cucchiaino di cannella in polvere

2 g di sale marino

30 g di olio extravergine d'oliva

30 g di noci tritate

Method

1

In una ciotola, mescola il lievito di birra secco con il latte di mandorla tiepido e lascia attivare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, la cannella e il sale.

3

Aggiungi il composto di lievito e il miele agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso.

4

Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per 45 minuti.

5

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

6

Con l'aiuto di un cucchiaio bagnato, prendi piccole porzioni di impasto e adagiale sulla teglia, distanziandole bene.

7

Spennella con un po' d'olio extravergine d'oliva e inforna per 15-20 minuti fino a doratura.

8

Una volta pronti, sforna e lascia raffreddare per qualche istante.

9

Servi i Loukoumades al forno con una generosa spolverata di noci tritate e un filo di miele.

Nutrition at a glance

245 kcal

Calorie

7.5 g

Proteine

34 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta dei Loukoumades Fit, leggeri e deliziosi dolcetti greci, perfetti per chi segue una dieta low carb!

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Time

35m

Servings

25 servings

Level

Media

Ingredients

250 ml acqua calda

7 g lievito di birra secco

100 g farina di mandorle

50 g proteine in polvere (vaniglia o neutre)

1 uovo

1 cucchiaino di dolcificante eritritolo

un pizzico di sale

1 cucchiaio di olio di cocco (per la frittura)

per la guarnizione: 2 cucchiai di miele (o sciroppo d'acero senza zucchero)

Method

1

Sciogliere il lievito in 250 ml di acqua calda e lasciare riposare per 5 minuti.

2

In una grande ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, il dolcificante, l'uovo e il sale.

3

Versare il composto di lievito nella ciotola e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.

4

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

5

Riscaldare l'olio di cocco in una padella profonda a fuoco medio.

6

Con un cucchiaio, prelevare piccole porzioni di impasto e farle cadere nell'olio caldo.

7

Friggere fino a doratura, girando i dolcetti per cuocere entrambi i lati, per circa 2-3 minuti.

8

Scolare su carta assorbente e guarnire con miele o sciroppo d'acero e una spolverata di cannella prima di servire.

Nutrition at a glance

90 kcal

Calorie

3.2 g

Proteine

5.5 g

Carboidrati

2.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la deliziosa versione leggera e proteica dei loukoumades, cotti al forno per un'esperienza sana e gustosa!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

30g di proteine in polvere neutro

20g di farina d'avena

10g di farina di cocco

1 uovo intero

40ml di latte di mandorla senza zucchero

1 cucchiaino di cannella

un pizzico di sale

5g di miele (opzionale)

10g di noci tritate per guarnire

Method

1

In una ciotola, unisci le proteine in polvere, la farina d'avena, la farina di cocco, la cannella e il sale.

2

Aggiungi l'uovo e il latte di mandorla, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

3

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti affinché gli ingredienti si amalgamino bene.

4

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

5

Con l'aiuto di due cucchiai, forma delle piccole sfere e disponile sulla teglia.

6

Cuoci in forno per circa 20 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura.

7

Una volta cotti, lascia raffreddare e guarnisci con le noci tritate e, se desideri, un filo di miele.

Nutrition at a glance

290 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri i loukoumades in versione leggera e proteica, perfetti per un dolce sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

25 servings

Level

Facile

Ingredients

250 ml acqua tiepida

7 g lievito di birra secco

150 g farina integrale

1 cucchiaio di dolcificante naturale (es. stevia)

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di yogurt greco magro

1 cucchiaio di olio di cocco fuso

per la guarnizione: 3 cucchiai di miele (o sciroppo d'acero)

Method

1

In una ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti, finché non forma una schiuma.

2

In una grande ciotola, mescola la farina integrale, il dolcificante e il sale.

3

Aggiungi il composto di lievito, lo yogurt greco e l'olio di cocco, quindi mescola fino ad ottenere un impasto liscio.

4

Copri la ciotola e lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, fino a raddoppiare di volume.

5

Riscalda una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio.

6

Con un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e cuocile nella padella, girandole fino a doratura su entrambi i lati, per circa 3-4 minuti.

7

Trasferisci i loukoumades su un piatto e guarnisci con miele o sciroppo d'acero. Servi caldi!

Nutrition at a glance

120 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

22 g

Carboidrati

2.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Greek

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Loukoumades

Loukoumades è un piatto molto amato della cucina Greca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Loukoumades un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Loukoumades in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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