La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Muffin leggeri e proteici con crema di limone e curry: golosi ma sani, perfetti per chi non vuole rinunciare al dolce senza compromessi calorici.
Time
43m
Servings
10 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per 10 muffin con pirottini in carta.
Lava i limoni, ricava la scorza con un pelapatate o grattugia fine e conservala; spremi il succo in una ciotola e tienilo da parte.
In una padella antiaderente a fuoco basso, sciogli l'olio di cocco con 30 g di succo di limone e il curry; lascia raffreddare per 2 minuti.
Trasferisci il composto di limone e curry in una ciotola, aggiungi 25 g di ricotta, mescola fino a ottenere una crema omogenea. Dividi in 10 piccole porzioni e congelale su un piatto per 15 minuti.
In una ciotola grande, sbatti le 2 uova intere con eritritolo e sale fino a ottenere un composto spumoso (circa 3 minuti con le fruste).
Incorpora delicatamente la ricotta rimanente (75 g) al composto di uova.
In una ciotola a parte, mescola la farina di mandorle, la farina d'avena, il lievito e la scorza di limone grattuggiata.
Unisci gli ingredienti secchi al composto umido con movimenti leggeri, mescolando il meno possibile per mantenere l'aria.
Distribuisci metà dell'impasto nei pirottini; sistema una porzione di crema di limone-curry al centro di ogni muffin e copri con il resto dell'impasto.
Decora con alcune mandorle tagliate a fette e un pizzico di semi di curry se desiderato.
Cuoci a 175°C per 16-18 minuti, finché uno stuzzicadenti infilato nel centro del muffin esce pulito.
Lascia intiepidire nello stampo per 5 minuti, quindi trasferisci i muffin su una gratella per raffreddare completamente.
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Muffin alla crema di limone e curry Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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