Cheesecake di New York — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la cheesecake fit, leggera e ricca di proteine, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!

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Time

1h 5m

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di biscotti integrali senza zucchero

70 g di burro di mandorle

500 g di ricotta magra

300 g di yogurt greco zero grassi

80 g di miele o sciroppo d'acero

3 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 limone (succo e scorza)

Method

1

Preriscalda il forno a 160°C e fodera il fondo di uno stampo a cerniera da 23 cm con carta da forno.

2

In una ciotola, mescola i biscotti integrali sbriciolati con il burro di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo. Pressa questo mix sul fondo dello stampo creando una base compatta.

3

In un'altra ciotola, unisci la ricotta, lo yogurt greco, il miele, le uova, l'estratto di vaniglia, il succo e la scorza di limone. Frulla con un mixer fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

4

Versa la crema di ricotta sulla base di biscotto nello stampo.

5

Cuoci in forno per circa 45 minuti, fino a quando il centro è leggermente tremolante ma ben cotto. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti.

6

Trasferisci la cheesecake in frigorifero e lasciala raffreddare per almeno 4 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

210 kcal

Calorie

14.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Prova la nostra cheesecake proteica light, un dolce cremoso e leggero, perfetto per chi cerca un dessert sano e gustoso!

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Time

1h 5m

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

200g di fiocchi di latte

100g di yogurt greco naturale

100g di formaggio spalmabile light

3 uova

80g di dolcificante eritritolo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

100g di mandorle tritate (per la base)

50g di burro fuso (per la base)

Method

1

Preriscalda il forno a 160°C.

2

In una ciotola, mescola le mandorle tritate con il burro fuso e pressa il composto sul fondo di uno stampo a cerniera di 23 cm.

3

In un'altra ciotola, combina i fiocchi di latte, lo yogurt greco e il formaggio spalmabile, frullando fino a ottenere un composto liscio.

4

Aggiungi le uova, il dolcificante e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare.

5

Versa il composto sulla base di mandorle nello stampo.

6

Cuoci in forno preriscaldato per circa 45 minuti, finché il centro non è ben cotto.

7

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di trasferire in frigorifero per almeno 4 ore.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

16 g

Proteine

9 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la deliziosa cheesecake protein al limone, leggera e ricca di proteine, perfetta per un dolce sano senza rinunce!

Choose this version

Time

1h 20m

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

300 g di yogurt greco 0% di grassi

200 g di formaggio spalmabile light

50 g di proteine in polvere al gusto limone

3 uova medie

75 g di dolcificante naturale (eritritolo o stevia)

1 cucchiaio di essenza di vaniglia

150 g di biscotti integrali sbriciolati

60 g di burro di mandorle

Method

1

Preriscalda il forno a 160°C.

2

In una ciotola, mescola i biscotti integrali sbriciolati con il burro di mandorle fuso fino a ottenere un composto umido. Premi il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 23 cm.

3

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il formaggio spalmabile, le proteine in polvere, le uova, il dolcificante e l'essenza di vaniglia. Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

4

Versa il composto sulla base di biscotti nello stampo.

5

Cuoci in forno per circa 50 minuti, fino a quando il centro è sodo ma leggermente tremolante.

6

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

7

Puoi guarnire con fettine di limone o una spolverata di scorza di limone per un tocco fresco.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

18 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta della cheesecake leggera allo yogurt, un dolce fresco e proteico, perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa.

Choose this version

Time

1h

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di yogurt greco 0% di grassi

100 g di biscotti integrali sbriciolati

30 g di burro di cocco fuso

100 g di dolcificante naturale (eritritolo o stevia)

2 uova grandi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di amido di mais

Method

1

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti il fondo di uno stampo a cerniera da 23 cm con carta forno.

2

In una ciotola, mescola i biscotti sbriciolati con il burro di cocco fuso e 20 g di dolcificante fino ad ottenere un composto umido. Pressalo sul fondo dello stampo e metti da parte.

3

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il rimanente dolcificante, le uova, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e l'amido di mais. Frulla fino a ottenere una crema liscia.

4

Versa il composto di yogurt sulla base di biscotti nello stampo.

5

Cuoci nel forno preriscaldato per circa 40 minuti o fino a quando il centro è leggermente sodo ma ancora morbido.

6

Spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake all'interno per 10 minuti.

7

Trasferisci in frigorifero e lascia riposare per almeno 4 ore prima di servire, decorando con frutta fresca a piacere.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

25 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: American

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Cheesecake di New York

Cheesecake di New York è un piatto molto amato della cucina Americana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Cheesecake di New York un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Cheesecake di New York in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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