La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il pane toscano nella versione fit: proteico e leggero, perfetto per colazioni sane senza rinunciare alla tradizione toscana. Un impasto arricchito con semi e farina d'orzo per più sazietà.
Time
1h 15m
Servings
1 servings
Level
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountSciogliere il lievito di birra in 80 ml di acqua tiepida, attendere 5 minuti finché non diventa schiumoso.
In una ciotola, mescolare le farine, la farina d'orzo, i semi di lino macinati e il sale.
Versare il lievito sciolto sugli ingredienti secchi, aggiungere i 70 ml di acqua rimasti poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e impastare per 8-10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
Formare una palla, posizionarla in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 3-4 ore a temperatura ambiente fino a raddoppiarsi.
Preriscaldare il forno a 200°C. Trasferire l'impasto su carta forno, dare una forma tonda e compatta, praticando piccoli tagli sulla superficie con un coltello.
Cuocere per 30 minuti a 200°C, quindi togliere dalla placca e posizionare direttamente sulla grata del forno per altri 15 minuti, fino a doratura completa.
Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella prima di consumare.
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Food culture
Pane toscano (TM6) Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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