Papa Turmada Colombiana — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica della tradizionale Papa Turmada Colombiana, ricca di sapore e salute!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di cavolfiore fresco

150 g di petto di pollo macinato

1 zucchina piccola

1/2 cipolla rossa

1 pomodoro maturo

2 cucchiai di yogurt greco

100 ml di latte di mandorle non zuccherato

1 pizzico di noce moscata

1 uovo sodo

1 fetta di pane integrale tostato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

Method

1

Lessare il cavolfiore in acqua salata per 6-8 minuti, finché tenero, quindi scolare e asciugare bene.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare il pollo macinato per circa 5 minuti fino a doratura.

3

Aggiungere la cipolla e la zucchina tagliata a dadini, cuocere per altri 3-4 minuti.

4

Incorporare il pomodoro a pezzi, sale e pepe, e cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando.

5

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorle e la noce moscata.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, poi il soffritto di pollo, e infine l'uovo sodo affettato.

7

Completare con la fetta di pane integrale inumidita con la salsa, e un altro strato di cavolfiore sopra.

8

Cuocere in forno a 190°C per 15 minuti fino a doratura.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica della Papa Turmada, un piatto colombiano reinventato per essere sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

80g di cavolfiore

70g di salsiccia di pollo

20g di cipolla rossa

15g di cipollotto

40g di pomodoro ramato

0,5g di cumino

0,25g di timo secco

sale q.b

pepe q.b

60g di yogurt greco 0%

15ml di latte di mandorla non zuccherato

un pizzico di noce moscata

40g di uovo sodo

20g di pane proteico

Method

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per circa 8 minuti, poi scolarlo e asciugarlo bene.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare la salsiccia di pollo affettata per 4 minuti. Aggiungere la cipolla rossa e il cipollotto, cuocendo per altri 2 minuti.

3

Unire il pomodoro fresco, il cumino, il timo secco, sale e pepe, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti.

4

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorla e la noce moscata per ottenere una salsa leggera.

5

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, seguito dal soffritto di salsiccia e dall'uovo sodo affettato.

6

Aggiungere il pane proteico inumidito con un po' di salsa yogurt.

7

Completare con cavolfiore, pane e la salsa rimasta.

8

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura perfetta.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una deliziosa versione fit della tradizionale Papa Turmada, ricca di proteine e con un tocco di pollo.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

80g cavolfiore a pezzi

100g petto di pollo macinato

20g cipolla bianca

15g cipollotto

40g pomodoro fresco

5ml olio EVO

0,5g cumino

0,25g timo secco

sale e pepe q.b

60ml yogurt greco 0%

15ml latte scremato

un pizzico di noce moscata

20g pane integrale tostato

30g formaggio grattugiato light

Method

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolare il pollo macinato per 5 minuti.

3

Aggiungere la cipolla e il cipollotto, cuocere per altri 2 minuti.

4

Unire il pomodoro, il cumino, il timo, sale e pepe; cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

5

In una ciotola mescolare yogurt, latte e noce moscata per preparare la salsa.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, il soffritto di pollo, il pane tostato bagnato nella salsa.

7

Completare con altro cavolfiore, pane e salsa rimanente; cospargere di formaggio.

8

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica della tradizionale Papa Turmada, preparata con pollo e zucchine.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di cavolfiore a pezzi

100g di petto di pollo macinato

30g di zucchine grattugiate

20g di cipolla bianca tritata

20g di pomodoro fresco a cubetti

5ml di olio EVO

60ml di yogurt greco 0%

15ml di latte di mandorle non zuccherato

1 uovo sodo affettato

20g di pane proteico tostato

30g di parmigiano grattugiato

Method

1

Lessare il cavolfiore in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare il pollo macinato per circa 5 minuti.

3

Aggiungere la cipolla e le zucchine, cuocere per altri 3 minuti.

4

Incorporare il pomodoro fresco, sale e pepe, cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

5

Preparare una salsa mescolando yogurt greco, latte di mandorle e un pizzico di noce moscata.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, poi il soffritto di pollo e infine l'uovo sodo affettato.

7

Completare con il pane tostato inumidito con la salsa e un altro strato di cavolfiore.

8

Cospargere con parmigiano e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

30 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Colombiana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Papa Turmada Colombiana

Papa Turmada Colombiana è un piatto molto amato della cucina Colombiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Papa Turmada Colombiana un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Papa Turmada Colombiana in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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