Pizza Proteica Low-Carb con Crema di Parmigiano, Asparagi e Tuorlo

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra pizza fit con crema di ricotta, asparagi freschi e albume: leggera e ricca di proteine!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

80g di farina integrale

50g di ricotta light

100g di asparagi verdi

1 albume d'uovo

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

pepe nero q.b

sale q.b

origano secco q.b

Method

1

Inizia preparando la base della pizza: mescola 80g di farina integrale con acqua q.b. fino a ottenere un impasto elastico. Lascia riposare per 10 minuti.

2

Nel frattempo, pulisci gli asparagi e tagliali a rondelle. Scalda l'olio in una padella, aggiungi l'aglio tritato e gli asparagi, cuocendo per circa 5 minuti. Aggiusta di sale e pepe.

3

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco sottile.

4

Spalma la ricotta light sull'impasto e distribuisci gli asparagi saltati.

5

In una ciotola, sbatti l'albume e versalo sulla pizza.

6

Cospargi con origano secco e inforna a 200°C per 15 minuti.

7

Servi calda, guarnita con pepe nero a piacere.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra pizza proteica low-carb, ricca di sapore e salute!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

70g di farina di mandorle

1 albume d'uovo

50g di ricotta light

100g di spinaci freschi

1 spicchio d'aglio

1 pizzico di sale

pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di origano secco

Method

1

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con l'albume d'uovo, un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

2

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco di circa 5 mm di spessore.

3

In una padella, scalda l'olio e aggiungi l'aglio tritato; fai rosolare per un paio di minuti.

4

Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non appassiscono.

5

Distribuisci la ricotta sulla base della pizza, quindi aggiungi gli spinaci saltati.

6

Cospargi con origano secco e inforna a 220°C per 15 minuti.

7

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una pizza proteica e leggera, con crema di ricotta e asparagi freschi, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

100g di farina di avena

50g di ricotta magra

80g di asparagi verdi

1 tuorlo d'uovo

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di erbe aromatiche miste (rosmarino, timo)

Sale e pepe q.b

Method

1

In una ciotola, mescolare la farina di avena con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido.

2

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco.

3

Cuocere la base in forno statico preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

4

Nel frattempo, pulire gli asparagi e tagliarli a rondelle. Cuocerli in padella con un filo d'olio e sale per 5 minuti.

5

In una ciotola, unire la ricotta con il tuorlo d'uovo, sale, pepe e le erbe aromatiche.

6

Togliere la base dal forno e spalmare la crema di ricotta sulla pizza. Disporre gli asparagi sopra.

7

Infornare nuovamente per altri 5 minuti.

8

Servire calda, aggiungendo eventualmente un filo d'olio a crudo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra pizza leggera con crema di ricotta e asparagi, perfetta per una cena sana e proteica!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

50g di farina integrale

40g di acqua

1g di lievito di birra secco

80g di ricotta light

100g di asparagi verdi

1 albume d'uovo

Sale e pepe q.b

Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo)

Method

1

In una ciotola, mescolare la farina integrale con il lievito, aggiungere l'acqua e un pizzico di sale, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare lievitare per 30 minuti.

2

Nel frattempo, pulire gli asparagi e sbollentarli in acqua salata per 3-4 minuti, quindi scolarli e tagliarli a pezzi.

3

Preriscaldare il forno a 220°C.

4

Stendere l'impasto lievitato su una teglia con carta forno, creando un bordo.

5

Spalmare la ricotta light sull'impasto steso, distribuire gli asparagi sbollentati e versare sopra l'albume sbattuto.

6

Infornare per 15 minuti, fino a quando la base è dorata e croccante.

7

Sfornare, condire con sale, pepe e erbe aromatiche fresche, servire caldo.

Nutrition at a glance

300 kcal

Calorie

27 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pizza Proteica Low-Carb con Crema di Parmigiano, Asparagi e Tuorlo

Pizza Proteica Low-Carb con Crema di Parmigiano, Asparagi e Tuorlo è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza Proteica Low-Carb con Crema di Parmigiano, Asparagi e Tuorlo un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pizza Proteica Low-Carb con Crema di Parmigiano, Asparagi e Tuorlo in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pizza Proteica Low-Carb con Crema di Parmigiano, Asparagi e Tuorlo

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