Pollo Ropa Vieja Light Low-Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Pollo Ropa Vieja, ricca di sapori e facile da preparare!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di petto di pollo

1/2 cipolla rossa

1/2 carota

1 spicchio d'aglio

150ml di brodo vegetale

10ml di olio d'oliva

1/2 peperone giallo

1/2 peperone rosso

2 cucchiai di salsa di pomodoro senza zuccheri aggiunti

30ml di vino bianco secco

1/2 cucchiaino di cumino

pepe nero q.b

sale q.b

Method

1

In una pentola, cuocere il petto di pollo con la cipolla, la carota e l'aglio per 20 minuti in 150ml di brodo vegetale.

2

Estrarre il pollo e lasciarlo raffreddare, quindi sfaldarlo a striscioline.

3

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare la cipolla e i peperoni tagliati a dadini per 5 minuti.

4

Aggiungere il pollo sfaldato, la salsa di pomodoro, il vino bianco, il cumino e il brodo riservato.

5

Cuocere per 5-6 minuti, mescolando, fino a che il sugo non si riduce e i sapori si amalgamano.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

45 g

Proteine

18 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e proteica del tradizionale Pollo Ropa Vieja, perfetta per chi segue una dieta low carb!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di petto di pollo

1/2 cipolla rossa

1/2 carota

1 spicchio d'aglio

1 peperone giallo

30ml di olio EVO

50ml di brodo di pollo

2 cucchiai di passata di pomodoro

30ml di vino bianco secco

1/2 cucchiaino di cumino

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, cuoci il petto di pollo con mezzo bulbo di cipolla, mezza carota tagliata a pezzi e uno spicchio d'aglio, coperto d'acqua, per circa 25 minuti a fuoco medio-basso.

2

Rimuovi il pollo e lascialo raffreddare leggermente; quindi, sfaldalo in strisce irregolari. Conserva 50ml del brodo di cottura.

3

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e aggiungi la cipolla affettata e il peperone giallo tagliato a cubetti. Rosola per 4-5 minuti.

4

Aggiungi il pollo sfaldato, il brodo riservato, la passata di pomodoro, il vino bianco, il cumino, sale e pepe.

5

Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando bene, fino a quando il sugo si riduce e si amalgamano i sapori.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una versione proteica e leggera del classico Pollo Ropa Vieja, servita con quinoa per un tocco nutriente!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150g di petto di pollo

1/2 cipolla rossa

1/2 carota

1 spicchio d'aglio

100ml di brodo di pollo

30g di quinoa

1/2 peperone rosso

1/2 peperone verde

2 cucchiai di passata di pomodoro

30ml di vino bianco secco

1/2 cucchiaino di cumino

1 cucchiaio di olio EVO

sale e pepe q.b

Method

1

Cuoci il petto di pollo in una pentola con mezzo bulbo di cipolla, mezza carota tagliata a pezzi, 1 spicchio d'aglio e acqua per 20 minuti a fuoco medio-basso fino a cottura completa.

2

Estrai il pollo, lascialo raffreddare leggermente e sfaldalo in strisce. Conserva 100ml del brodo.

3

In una casseruola, cuoci la quinoa in 200ml di acqua per circa 15 minuti.

4

In una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio EVO, rosola la cipolla affettata e i peperoni tagliati a cubetti per 4-5 minuti.

5

Aggiungi il pollo sfaldato, il brodo riservato, la passata di pomodoro, il vino, il cumino, sale e pepe.

6

Sfumare e cuocere per 6-8 minuti fino a riduzione parziale del sugo.

7

Servi il pollo sopra un letto di quinoa.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

35 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del classico Pollo Ropa Vieja, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di petto di pollo

1/2 cipolla rossa

1/2 carota

1 spicchio d'aglio

100ml di brodo di pollo

10ml di olio di oliva

1/2 peperone giallo

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

2 cucchiai di passata di pomodoro

1 cucchiaio di aceto di mele

sale e pepe q.b

Method

1

Cuoci il petto di pollo in una pentola con mezzo bulbo di cipolla, mezza carota tagliata a pezzi, uno spicchio d'aglio e 100ml di brodo di pollo per 20-25 minuti a fuoco medio-basso fino a cottura completa.

2

Estrai il pollo, lascialo raffreddare leggermente e sfaldalo in strisce irregolari.

3

In una padella antiaderente con 10ml di olio di oliva, rosola la cipolla affettata e il peperone giallo per 3-4 minuti.

4

Aggiungi il pollo sfaldato, la passata di pomodoro, l'aceto di mele, la paprika affumicata e un pizzico di sale e pepe.

5

Fai cuocere per 5-6 minuti fino a riduzione parziale del sugo e amalgamazione dei sapori.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

50 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Cuban

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pollo Ropa Vieja Light Low-Carb

Pollo Ropa Vieja Light Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Cubana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pollo Ropa Vieja Light Low-Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pollo Ropa Vieja Light Low-Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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