Pudim di Leite - Flan Brasiliano Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione del celebre flan brasiliano con condensato proteico e dolcificante naturale. Mantiene la struttura cremosa e il caramello caratteristico riducendo drasticamente zuccheri e calorie, perfetto per chi segue una dieta dimagrante.

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

Sostituzione dello zucchero con eritritolo (zero calorie), latte condensato light o yogurt greco con proteina in polvere al posto del condensato pieno, latte scremato, riduzione della quantità totale a monoporzione mantenendo la cremosità caratteristica

Method

1

Creare il caramello: sciogliere 15g di eritritolo in un piccolo piattino da forno a fuoco dolce per 8-10 minuti fino a dorato, versare rapidamente sul fondo del piattino.

2

Preparare la base: frullare 1 tuorlo d'uovo con 100ml di latte scremato e 60ml di latte condensato light (o yogurt greco addensato) per 3 minuti.

3

Aggiungere l'albume: incorporare 1 albume e 10g di proteina in polvere neutra al composto, frullare altri 2 minuti.

4

Versare il composto sopra il caramello nel piattino.

5

Cuocere a bagnomaria in forno a 160°C per 18-20 minuti (il centro deve tremolare leggermente).

6

Raffreddare completamente, coprire con film e refrigerare almeno 4 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

238 kcal

Calorie

11 g

Proteine

18 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro pudding di latte al cacao, una dolce coccola low-carb e ricca di proteine!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

15g di eritritolo

200ml di latte di mandorla senza zucchero

1 tuorlo d'uovo

2 albumi d'uovo

15g di cacao amaro in polvere

20g di proteina in polvere al cioccolato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Method

1

In un pentolino, sciogliere l'eritritolo a fuoco dolce fino a ottenere un caramello dorato e versarlo rapidamente sul fondo di un contenitore per dolci.

2

In una ciotola, mescolare il latte di mandorla, il tuorlo d'uovo, il cacao amaro e l'estratto di vaniglia, quindi frullare per 2-3 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungere gli albumi e la proteina in polvere al composto e frullare nuovamente per 2 minuti.

4

Versare il composto sopra il caramello nel contenitore.

5

Cuocere a bagnomaria in forno a 160°C per 20 minuti, fino a quando il centro è leggermente tremolante.

6

Lasciare raffreddare completamente, coprire con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

20 g

Proteine

8 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro Pudim di Leite Fit, un delizioso flan proteico alla vaniglia, leggero e ricco di gusto!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

15g di eritritolo

1 tuorlo d'uovo

100ml di latte di mandorla non zuccherato

30g di yogurt greco naturale

1 albume d'uovo

15g di proteina in polvere alla vaniglia

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Method

1

Iniziare preparando il caramello: sciogliere l'eritritolo in un pentolino a fuoco lento per circa 8 minuti, finché non diventa dorato, quindi versarlo rapidamente sul fondo di un contenitore.

2

In una ciotola, mescolare il tuorlo d'uovo con il latte di mandorla e lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungere l'albume e la proteina in polvere, insieme all'estratto di vaniglia, e frullare per un paio di minuti.

4

Versare il composto sopra il caramello nel contenitore.

5

Cuocere a bagnomaria in forno a 160°C per 25 minuti, assicurandosi che il centro sia leggermente tremolante.

6

Lasciare raffreddare completamente, quindi coprire con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 4 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

28 g

Proteine

9 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera del classico Pudim di Leite, arricchita con proteine e senza sensi di colpa!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml di latte di cocco light

2 tuorli d'uovo

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 albumi d'uovo

30 g di proteina in polvere (vaniglia)

Method

1

In un pentolino, sciogliere l'eritritolo a fuoco lento fino a ottenere un caramello chiaro, quindi versarlo velocemente sul fondo di un contenitore per dolci.

2

In una ciotola, mescolare il latte di cocco, i tuorli, il cacao e l'estratto di vaniglia, frullando fino a ottenere un composto liscio.

3

Aggiungere gli albumi e la proteina in polvere, frullando nuovamente fino ad amalgamare bene.

4

Versare il composto sopra il caramello nel contenitore.

5

Cuocere a bagnomaria in forno a 170°C per 30 minuti, finché il centro non è leggermente tremolante.

6

Far raffreddare completamente, coprire con pellicola e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

22 g

Proteine

10 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Brazilian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pudim di Leite - Flan Brasiliano Low Fat

Pudim di Leite - Flan Brasiliano Low Fat è un piatto molto amato della cucina Brasiliana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pudim di Leite - Flan Brasiliano Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pudim di Leite - Flan Brasiliano Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pudim di Leite - Flan Brasiliano Low Fat

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