Salmone in tocchi proteico con salsa mousseline Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un piatto di salmone al vapore leggero e ricco di proteine, accompagnato da una salsa yogurt fresca e broccoli croccanti.

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di filetti di salmone fresco

400 g di broccoli freschi

250 g di yogurt greco magro

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di senape di Digione

Sale q.b

Pepe q.b

Aneto fresco q.b

Method

1

Inizia preparando i broccoli: lavali e tagliali in cimette. Cuocili a vapore in una pentola per circa 8-10 minuti, fino a quando risultano teneri ma ancora croccanti.

2

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, la senape, il sale, il pepe e l'aneto tritato. Metti in frigorifero per far insaporire.

3

Cuoci i filetti di salmone al vapore per circa 10-12 minuti, fino a quando sono completamente cotti e si sfaldano facilmente con una forchetta.

4

Impiatta disponendo il salmone su un piatto, aggiungi accanto le cimette di broccoli e guarnisci con la salsa yogurt.

5

Servi immediatamente, decorando con qualche rametto di aneto fresco.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

30 g

Proteine

8 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri come preparare un delizioso salmone al vapore con una salsa yogurt leggera e broccoli croccanti, perfetto per una cena salutare e low carb.

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

600 g di filetto di salmone fresco

400 g di broccoli freschi

150 g di yogurt greco magro

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di senape di Digione

Sale e pepe q.b

Erbe aromatiche fresche (aneto, prezzemolo) per guarnire

Method

1

Inizia pulendo i broccoli e tagliandoli in cimette di dimensioni simili. Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci i broccoli per circa 5 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte.

2

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, la senape, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea. Metti in frigorifero fino al momento di servire.

3

Cuoci il salmone al vapore: posiziona il filetto di salmone in un cestello per la cottura a vapore e cuoci per circa 15 minuti, fino a quando sarà cotto ma ancora morbido. Puoi aggiungere un pizzico di sale sul salmone prima di cuocerlo.

4

Una volta cotto, trasferisci il salmone su un piatto da portata, accompagnato dai broccoli. Versaci sopra la salsa yogurt e guarnisci con erbe aromatiche fresche.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

38 g

Proteine

7 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un delizioso salmone al vapore ricco di proteine, accompagnato da una salsa leggera di yogurt e spinaci freschi.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di salmone fresco

60g di yogurt greco 0%

30g di spinaci freschi

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di senape di Digione

sale q.b

pepe q.b

100g di cavolfiore (cotto al vapore)

Method

1

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone, la senape, sale e pepe; mescola bene e lascia riposare in frigorifero.

2

Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e sistema un cestello per la cottura a vapore.

3

Aggiungi le cimette di cavolfiore e fai cuocere a vapore per circa 5 minuti.

4

Dopo 5 minuti, aggiungi il salmone sopra il cavolfiore e continua la cottura a vapore per 10 minuti, finché il salmone non risulta cotto e tenero.

5

Nel frattempo, trita finemente gli spinaci e aggiungili alla salsa di yogurt, mescolando bene.

6

Servi il salmone e il cavolfiore su un piatto, con la salsa di yogurt e spinaci a lato.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il salmone al vapore accompagnato da una fresca salsa yogurt light, ideale per una cena leggera e gustosa.

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di salmone fresco in tranci

200 g di yogurt greco 0% grassi

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

200 g di broccoli freschi

Method

1

Iniziare portando a ebollizione dell'acqua in una pentola capiente e posizionare un cestello per la cottura a vapore.

2

Adagiare i tranci di salmone nel cestello e cuocere a vapore per circa 12-15 minuti, fino a quando il salmone è tenero e si sfalda facilmente.

3

Nel frattempo, lavare e tagliare i broccoli in cimette. Aggiungere i broccoli nel cestello per gli ultimi 5 minuti di cottura del salmone.

4

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, l'aneto e un pizzico di sale.

5

Una volta cotto, servire il salmone su un piatto, accompagnato dalle cimette di broccoli e guarnire con la salsa yogurt.

6

Decorare con un rametto di aneto fresco per un tocco di freschezza.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italiana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Salmone in tocchi proteico con salsa mousseline Low Fat

Salmone in tocchi proteico con salsa mousseline Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Salmone in tocchi proteico con salsa mousseline Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Salmone in tocchi proteico con salsa mousseline Low Fat

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