Name: Sformatini di gamberi e verdure Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Sformatini eleganti e leggeri con gamberi freschi e verdure a basso contenuto calorico: una versione fit che mantiene la presentazione sofisticata dell'originale, perfetta per chi cerca proteine nobili senza compromessi di gusto.

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Time

38m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

185 kcal

Calorie

29 g

Proteine

8 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Pulisci i gamberi: sgusciali lasciando la coda intatta, elimina il filo nero sulla schiena e apri delicatamente il corpo.

2

Trita finemente l'aglio e rosola in una padella con 5 ml di olio per 30 secondi. Aggiungi le verdure tagliate a dadini piccoli e cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando.

3

In una ciotola, monta l'albume con una frusta manuale fino a ottenere picchi morbidi. Incorpora delicatamente il pangrattato, il sale, il pepe e le erbe tritate.

4

Prepara 4 anellini o stampini (7 cm di diametro) senza fondo. Adagia su una placca rivestita di carta forno leggermente unta.

5

Distribuisci il composto di albume negli stampi creando un fondo liscio e compatto (circa 1 cm di spessore).

6

Posiziona i gamberi aperti sopra il composto con la parte interna rivolta verso l'alto, alternandoli.

7

Condisci le verdure cotte con aceto balsamico e distribuiscile intorno ai gamberi.

8

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-14 minuti, fino a che l'albume risulti leggermente sodo ma umido.

9

Sforna gli anellini aiutandoti con una paletta, trasferisci sui piatti singoli e rimuovi gli stampi.

10

Decora con una foglia di timo e una goccia d'aceto, servi ancora tiepido.

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Version Low Carb

Scopri come preparare degli sformatini leggeri e proteici con gamberi e verdure, perfetti per una cena sana e gustosa!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

171 kcal

Calorie

31 g

Proteine

3 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta da forno.

2

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d'olio e rosola la cipolla tritata fino a doratura.

3

Aggiungi le zucchine e le carote tagliate a cubetti e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando saranno tenere. Aggiusta di sale e pepe.

4

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, aggiungi le verdure cotte e i gamberi, mescolando bene.

5

Versa il composto in 4 stampi da muffin, riempiendoli per circa 3/4.

6

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura.

7

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi sforma gli sformatini e guarnisci con prezzemolo fresco.

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Version Protein

Scopri come preparare dei deliziosi sformatini leggeri di gamberi e verdure, ricchi di proteine e perfetti per una cena sana!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

211 kcal

Calorie

40 g

Proteine

6 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta da forno. Ungi leggermente 4 stampini di silicone con un po' d'olio.

2

In una padella, scalda un cucchiaio d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungi le zucchine e le carote tagliate a cubetti e cuoci per circa 5 minuti.

3

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il succo di limone, sale e pepe.

4

Unisci le verdure cotte al composto di uova e mescola bene.

5

Aggiungi i gamberi sgusciati e puliti, mescolando delicatamente.

6

Versa il composto negli stampini e cuoci in forno per circa 20 minuti, finché non si saranno gonfiati e dorati.

7

Sforna e lascia raffreddare per un paio di minuti prima di sformare.

8

Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo o tiepido.

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Version Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica degli sformatini di gamberi, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

164 kcal

Calorie

30 g

Proteine

8 g

Carboidrati

1 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere con un po' d'olio quattro stampi per sformatini e disporli su una placca da forno.

2

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco, il sale, il pepe e la paprika fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Tagliare le zucchine, le carote e i broccoli a pezzetti piccoli e unirli al composto di uova. Mescolare bene.

4

Distribuire i gamberi sul fondo degli stampi e versare il composto di verdure e uova sopra di essi.

5

Cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a quando gli sformatini risultano dorati e sodi.

6

Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi sformare delicatamente su piatti da portata.

7

Guarnire con erbe fresche e servire caldo.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Sformatini di gamberi e verdure Protein

Sformatini di gamberi e verdure Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Sformatini di gamberi e verdure Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Sformatini di gamberi e verdure Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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