Shopska Salata (Insalata bulgara) Low Fat

Lavare e tagliare a cubetti i pomodori, i cetrioli e i peperoni. Affettare finemente la cipolla rossa.

In una ciotola grande, unire i pomodori, i cetrioli, i peperoni e la cipolla.

Aggiungere le olive nere e mescolare bene il tutto.

Sbriciolare la feta light e aggiungerla all'insalata.

In una ciotolina a parte, mescolare lo yogurt greco con l'aceto, l'olio, il sale e il pepe.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.

Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire subito.

Inizia grigliando il petto di pollo su una piastra calda per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura. Lascia raffreddare e poi taglia a striscioline.

Nel frattempo, prendi una ciotola capiente e aggiungi i pomodori a cubetti, i cetrioli affettati, i peperoni rossi tagliati a strisce e la cipolla rossa affettata finemente.

Aggiungi le olive nere denocciolate e il prezzemolo fresco tritato.

Condisci il tutto con l'olio extravergine d'oliva, l'aceto, sale e pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare i sapori.

Servi l'insalata in piatti individuali, guarnendo con le striscioline di pollo grigliato e la feta light sbriciolata sopra.

Completa con un filo d'olio e una spolverata di pepe fresco.

Cuoci la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolala e lasciala raffreddare.

Lava e taglia a cubetti il cetriolo, i peperoni e i pomodorini.

In una ciotola grande, unisci la quinoa raffreddata, le verdure tagliate e le olive.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe.

Sbriciola la feta e aggiungila all'insalata, quindi versa il condimento di yogurt sopra.

Mescola bene e guarnisci con il prezzemolo tritato prima di servire.