Slow Cooker Cassoulet with Crumb Topping

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione fit del cassoulet, ricca di proteine e leggera, con un topping croccante e saporito!

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Time

6h 20m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

300 g di petto di pollo a cubetti

200 g di fagioli cannellini lessati

100 g di pomodori pelati

1 cipolla piccola tritata

2 carote a rondelle

1 gambo di sedano tritato

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 rametto di rosmarino fresco

1 foglia di alloro

30 g di pangrattato integrale

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola la cipolla fino a renderla trasparente.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a doratura.

3

Unisci le carote, il sedano e cuoci per altri 5 minuti.

4

Versa i pomodori pelati e i fagioli cannellini, aggiungi il rosmarino e l'alloro.

5

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

6

Nel frattempo, tosta il pangrattato in una padella antiaderente per circa 5 minuti, unendo il parmigiano e mescolando.

7

Rimuovi il rosmarino e l'alloro dal cassoulet, aggiusta di sale e pepe.

8

Servi il cassoulet caldo, guarnito con il pangrattato croccante e prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

425 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale cassoulet francese, perfetta per un pasto saziante e sano!

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Time

6h 20m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

500g petto di pollo, a cubetti

200g salsiccia di pollo, sbriciolata

200g fagioli bianchi cotti

2 carote, a rondelle

1 cipolla, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 rametto di rosmarino

2 foglie di alloro

500ml brodo vegetale a basso contenuto di sodio

50g pangrattato integrale

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il petto di pollo e la salsiccia di pollo fino a doratura. Aggiungere la cipolla, l'aglio e le carote e cuocere per 5 minuti.

2

Trasferire il mix di carne e verdure in una pentola a cottura lenta. Aggiungere i fagioli, il brodo vegetale, il rosmarino, le foglie di alloro, sale e pepe. Mescolare bene.

3

Coprire e cuocere a bassa temperatura per 6 ore, o fino a quando il pollo è tenero.

4

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C. In una teglia, tostare il pangrattato integrale per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

5

Una volta cotto il cassoulet, rimuovere il rosmarino e le foglie di alloro. Servire in ciotole e guarnire con il pangrattato tostato e prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Un delizioso cassoulet proteico, cotto al forno e arricchito da un topping croccante, perfetto per un pranzo nutriente e saziante!

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Time

1h 35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

300 g di petto di pollo macinato

150 g di fagioli bianchi (cotti)

100 g di carote a cubetti

100 g di sedano a cubetti

1 cipolla piccola tritata

2 spicchi d'aglio tritati

400 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 rametto di rosmarino fresco

1 foglia di alloro

70 g di pane integrale grattugiato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Sale e pepe q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C. In una padella, scalda l'olio e rosola la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungi le carote e il sedano e cuoci per altri 5 minuti.

2

In una ciotola, unisci il pollo macinato, i fagioli, le verdure rosolate, il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro, il rosmarino, l'alloro, sale e pepe. Mescola bene.

3

Versa il composto in una teglia da forno e livella la superficie.

4

In una ciotola separata, mescola il pane grattugiato con un filo d'olio e un pizzico di sale. Distribuisci uniformemente il pane sulla superficie del cassoulet.

5

Cuoci in forno per 45-50 minuti, finché il topping non è dorato e croccante.

6

Servi caldo, eventualmente guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

40 g

Proteine

24 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro cassoulet leggero, ricco di sapore e proteine, con un topping croccante e sano!

Choose this version

Time

4h 20m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di petto di pollo a cubetti

150 g di salsiccia di pollo magra

300 g di fagioli bianchi già cotti

1 carota grande, a dadini

1 cipolla, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

400 g di pomodori pelati in scatola

1 rametto di rosmarino fresco

1 foglia di alloro

50 g di pangrattato integrale

2 cucchiai di olio d'oliva

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla, l'aglio e la carota fino a che siano dorati.

2

Aggiungi il petto di pollo e la salsiccia, cuocendo fino a doratura.

3

Incorpora i pomodori pelati, i fagioli bianchi, il rosmarino e l'alloro.

4

Aggiusta di sale e pepe e porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 3 ore, mescolando di tanto in tanto.

6

Prepara il topping: in una teglia, tosta il pangrattato in forno a 180°C per 5-7 minuti fino a doratura.

7

Servi il cassoulet in ciotole e guarnisci con il pangrattato tostato.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: French

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Slow Cooker Cassoulet with Crumb Topping

Slow Cooker Cassoulet with Crumb Topping è un piatto molto amato della cucina Francese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Slow Cooker Cassoulet with Crumb Topping un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Slow Cooker Cassoulet with Crumb Topping in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Slow Cooker Cassoulet with Crumb Topping

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