Solianka (Russian Beef Soup) Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e ricca di proteine della tradizionale Solianka di manzo, perfetta per un pranzo nutriente!

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Time

1h 10m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

300 g di carne di manzo magra

100 g di funghi champignon freschi

1 cipolla grande

2 carote medie

2 cetriolini sott'aceto

50 g di olive verdi denocciolate

1 litro di brodo di carne leggero

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di aneto secco

Sale e pepe q.b

Method

1

Inizia tagliando la carne di manzo a cubetti e trita finemente la cipolla e le carote. Affetta anche i funghi e i cetriolini.

2

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e le carote, soffriggendo fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

3

Aggiungi la carne di manzo e rosolala fino a doratura, quindi incorpora i funghi e cuoci per 5-7 minuti.

4

Versa il brodo di carne nella pentola e porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti.

5

Aggiungi i cetriolini, le olive, l'aglio tritato, il concentrato di pomodoro, la paprika, l'aneto, il sale e il pepe. Mescola bene e continua a cuocere per altri 10-15 minuti.

6

Assaggia e regola di sale e pepe, quindi servi caldo, guarnendo con un po' di aneto fresco se desiderato.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

34 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la Solianka in versione light con carne magra e funghi, perfetta per chi cerca un pasto saporito e leggero!

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Time

1h 10m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200g di carne di manzo magra, tagliata a cubetti

100g di funghi champignon freschi, affettati

1 cipolla media, tritata

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

500ml di brodo di carne

50ml di succo di cetrioli sottaceto

100g di cetrioli sottaceto, a dadini

1 cucchiaio di capperi

1 cucchiaio di olive nere, denocciolate e affettate

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di origano secco

sale e pepe q.b

1 cucchiaio di aneto fresco, tritato (per guarnire)

Method

1

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi fino a quando diventa traslucida.

2

Aggiungi la carne di manzo e rosolala fino a doratura.

3

Incorpora i funghi affettati e cuoci per 5 minuti, finché non si ammorbidiranno.

4

Versa il brodo di carne e il succo di cetrioli sottaceto. Porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco e aggiungi i cetrioli, i capperi, le olive, l'aglio, la paprika e l'origano. Mescola bene.

6

Lascia cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

8

Servi la zuppa calda, guarnita con aneto fresco.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

38 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica della Solianka, un piatto ricco di sapori e nutrienti, perfetto per un pranzo sano!

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Time

1h 10m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo

100 g di funghi champignon freschi

1 cipolla grande

2 carote medie

200 g di pomodori pelati

50 g di cetrioli sotto aceto

50 g di olive verdi

1 litro di brodo di pollo leggero

2 cucchiai di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

sale e pepe qb

Method

1

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e rosolalo in una pentola capiente con un cucchiaio di olio d'oliva. Cuoci fino a doratura.

2

Aggiungi la cipolla tritata e le carote grattugiate, continuando a cuocere finché le verdure non si ammorbidiscono.

3

Unisci i funghi affettati e cuoci per altri 5 minuti.

4

Versa il brodo di pollo e i pomodori pelati, portando a ebollizione.

5

Abbassa la fiamma e aggiungi cetrioli, olive, aglio tritato, paprika, sale e pepe.

6

Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.

7

Prima di servire, aggiungi l'aneto fresco e mescola bene.

8

Servi caldo e guarnisci con una spruzzata di limone a piacere.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera della Solianka, una zuppa russa con pollo e verdure, ricca di sapore e proteine!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g petto di pollo

100 g funghi champignon freschi

1 cipolla media

1 carota

100 g cetrioli sottaceto

500 ml brodo di pollo leggero

2 cucchiai olio d'oliva

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di paprika dolce

1 cucchiaio di succo di limone

sale e pepe q.b

1 rametto di aneto fresco

Method

1

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e rosolandolo in una pentola con un cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura.

2

Aggiungi la cipolla tritata e la carota grattugiata, cuocendo per 5 minuti finché le verdure non sono morbide.

3

Unisci i funghi affettati e continua a cuocere per altri 5 minuti.

4

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

5

Aggiungi i cetrioli sottaceto tagliati a rondelle, l'aglio tritato, la paprika e il succo di limone.

6

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti.

7

Aggiusta di sale e pepe a piacere e guarnisci con aneto fresco prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Russian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Solianka (Russian Beef Soup) Low Fat

Solianka (Russian Beef Soup) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Russa, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Solianka (Russian Beef Soup) Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Solianka (Russian Beef Soup) Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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