Strauben Protein

In una ciotola, montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, la farina di cocco, il tuorlo, l'acqua frizzante e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

Riscaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versare il composto in un sac à poche e formare le spirali direttamente nella padella.

Friggere per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Scolare su carta assorbente e servire con una cucchiaiata di confettura di mirtilli senza zucchero, se desiderato.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

In un'altra ciotola, mescola la farina di avena, il latte di mandorla, l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un po' di pastella, formando una spirale.

Cuoci per 2-3 minuti fino a doratura, poi gira e cuoci l'altro lato.

Ripeti fino a terminare la pastella.

Servi i Strauben Protein con un velo di yogurt greco e frutti di bosco freschi.

In una ciotola, montare gli albumi a neve ferma.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, il latte, il miele e l'estratto di vaniglia.

Aggiungere la farina di avena e il lievito, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.

Versare un mestolo di pastella nella padella, formando un cerchio.

Cuocere fino a che non compaiono delle bollicine sulla superficie, poi girare e cuocere l'altro lato fino a doratura.

Ripetere fino ad esaurire la pastella.

Servire i Strauben guarniti con frutta fresca e un filo di miele.