Thit Kho - Maiale Caramellato Vietnamita Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e proteica del tradizionale Thit Kho, con maiale magro e un delizioso brodo caramellato!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

120g di filetto di maiale magro

1 cucchiaio di eritritolo

1 cucchiaio di olio di cocco

1 scalogno tritato

1 spicchio d'aglio tritato

60ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

80ml di acqua calda

pepe nero q.b

1 uovo sodo (facoltativo)

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

2

Aggiungi l'eritritolo e caramellizza per 2 minuti fino a ottenere un colore dorato.

3

Incorpora il filetto di maiale tagliato a cubetti e cuoci per circa 5 minuti, mescolando frequentemente.

4

Aggiungi lo scalogno e l'aglio tritati e cuoci per 1 minuto.

5

Versa la salsa di soia e l'acqua calda, aggiungi il pepe e mescola bene.

6

Copri e lascia sobbollire per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto, fino a ridurre il liquido di circa due terzi.

7

Negli ultimi 2 minuti, puoi aggiungere l'uovo sodo tagliato a metà, se desideri.

8

Togli dal fuoco, lascia riposare 3 minuti e aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi caldo con il brodo denso.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del maiale caramellato vietnamita, preparato con pollo e aromi freschi.

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150g di petto di pollo magro, tagliato a cubetti

2 cucchiai di eritritolo

2 cucchiai di salsa di soia leggera

1 scalogno, tritato finemente

1 spicchio d'aglio, tritato

80ml di brodo vegetale senza sale

pepe nero q.b

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

1 uovo sodo, per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio.

2

Aggiungi l'eritritolo e cuoci per 2 minuti fino a ottenere un colore dorato.

3

Incorpora il pollo a cubetti e rosola per 5 minuti fino a doratura.

4

Aggiungi lo scalogno e l'aglio e cuoci per un altro minuto.

5

Versa la salsa di soia e il brodo vegetale, aggiusta di pepe e mescola bene.

6

Copri e lascia sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido si è ridotto.

7

Negli ultimi minuti, aggiungi l'uovo sodo tagliato a metà per scaldarlo.

8

Togli dal fuoco, lascia riposare per 3 minuti e servi caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del classico Thit Kho, un delizioso maiale caramellato con un tocco di freschezza e sapore!

Choose this version

Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di lonza di maiale magra

1 cucchiaio di eritritolo

2-3 ml di olio di cocco

1 scalogno tritato finemente

1 spicchio d'aglio tritato

80ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

pepe nero q.b

1 uovo sodo (facoltativo)

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Aggiungi l'eritritolo e caramellizza per circa 2 minuti, fino a ottenere un colore ambrato.

2

Unisci la lonza di maiale tagliata a cubetti e cuoci per 4-5 minuti, mescolando, fino a sigillare la carne.

3

Aggiungi lo scalogno e l'aglio, cuoci per un minuto, poi versa il brodo vegetale e la salsa di soia. Mescola bene e aggiungi pepe a piacere.

4

Copri e lascia sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti, mescolando ogni tanto, fino a ridurre il liquido di circa 2/3.

5

Negli ultimi 2 minuti di cottura, se desiderato, aggiungi l'uovo sodo tagliato a metà.

6

Togli dal fuoco, lascia riposare per 3 minuti, assaggia e regola di sale e pepe. Servi caldo con il brodo denso e caramellato.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

10 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare un delizioso maiale caramellato in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per una cena sana!

Choose this version

Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di filetto di maiale magro

1 cucchiaio di eritritolo

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 scalogno tritato finemente

1 spicchio d'aglio schiacciato

80ml di acqua calda

pepe nero q.b

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 uovo sodo (opzionale)

Method

1

In una padella antiaderente, scalda a fuoco medio-alto e aggiungi l'eritritolo, mescolando finché non diventa dorato.

2

Aggiungi il filetto di maiale tagliato a cubetti e cuoci per 4-5 minuti fino a doratura.

3

Unisci lo scalogno, l'aglio e lo zenzero, cuocendo per un altro minuto.

4

Versa la salsa di soia e l'acqua calda, quindi aggiungi pepe nero a piacere. Mescola bene.

5

Copri e lascia sobbollire a fuoco basso per 12-15 minuti, mescolando ogni 3 minuti, fino a ridurre il liquido di 2/3.

6

Se desideri, aggiungi l'uovo sodo tagliato a metà negli ultimi 2 minuti di cottura.

7

Togli dal fuoco, lascia riposare per 3 minuti, assaggia e regola di sale e pepe se necessario. Servi caldo.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

34 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Vietnamita

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Thit Kho - Maiale Caramellato Vietnamita Protein

Thit Kho - Maiale Caramellato Vietnamita Protein è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Thit Kho - Maiale Caramellato Vietnamita Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Thit Kho - Maiale Caramellato Vietnamita Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Thit Kho - Maiale Caramellato Vietnamita Protein

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