La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortine soffici al profumo di ibisco con crema proteica al mascarpone: il dolce fit che soddisfa la voglia di dolcezza senza sensi di colpa. Leggere, ricche di proteine e perfette dopo i pasti principali.
Time
36m
Servings
6 servings
Level
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreparare l'infuso di ibisco: versare l'acqua calda sui fiori di ibisco, lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente per 30 minuti, poi filtrare.
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti con le fruste elettriche).
Aggiungere delicatamente l'infuso di ibisco freddo al composto di uova, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, la farina 00, il lievito e l'amido di mais.
Incorporare i secchi al composto umido con una spatola, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire 6 piccoli stampi rettangolari (12x3x2 cm) con carta da forno.
Dividere l'impasto equamente tra gli stampi e livellare la superficie.
Infornare per 15-16 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare negli stampi per 5 minuti, poi trasferire su una griglia per 10 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema: montare la panna a neve ferma in una ciotola fredda.
In un'altra ciotola, mescolare il mascarpone magro, le proteine di siero, i fiori di ibisco tritati e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
Incorporare delicatamente la panna montata alla crema di mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto.
Trasferire la crema in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella.
Una volta fredde, guarnire le tortine con uno strato di crema, mirtilli, lamponi, un fiore di ibisco e una foglia di menta fresca.
Servire subito oppure conservare in frigorifero fino a 2 ore prima del servizio.
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Tortine crema e ibisco Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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