Vellutata di porri, funghi e pancetta - Versione Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la vellutata di porri e funghi arricchita da pollo croccante, leggera e ricca di proteine. Un piatto cremoso e saporito!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 porro medio

100 g di funghi champignon

100 g di petto di pollo

300 ml di brodo vegetale

100 g di cavolfiore

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di yogurt greco 0%

sale e pepe q.b

peperoncino (facoltativo)

Method

1

Inizia scottando il petto di pollo a cubetti in una padella con un cucchiaio d'olio fino a renderlo dorato e croccante, poi mettilo da parte.

2

Nella stessa padella, aggiungi il porro affettato e rosolalo a fuoco medio per circa 3 minuti.

3

Aggiungi i funghi champignon e cuoci per altri 5 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e aggiungi il cavolfiore tagliato a pezzi, quindi cuoci a fuoco moderato per 12 minuti, finché il cavolfiore non risulta tenero.

5

Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

6

Fuori dal fuoco, incorpora lo yogurt greco e aggiusta di sale, pepe e peperoncino se desiderato.

7

Servi la vellutata calda, guarnendo con il pollo croccante.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Una deliziosa crema di cavolfiore e funghi, arricchita da bacon croccante. Leggera e saporita, ideale per una cena sana!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di cavolfiore fresco

100 g di funghi champignon

30 g di bacon a fette

1 porro piccolo

300 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di yogurt greco 0%

sale q.b

pepe q.b

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e aggiungere il bacon a fette, facendolo rosolare fino a renderlo croccante. Trasferirlo in un piatto e mantenere in caldo.

2

Nella stessa padella, aggiungere il porro affettato e rosolarlo a fuoco medio per 3 minuti.

3

Unire i funghi champignon affettati e continuare a cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzi e il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere a fuoco moderato per 12 minuti, fino a quando il cavolfiore risulta tenero.

5

Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

6

Incorporare lo yogurt greco fuori dal fuoco, aggiustare di sale e pepe, e servire con il bacon croccante sopra.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

18 g

Proteine

12 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri questa vellutata di cavolfiore e porri, arricchita con pollo grigliato per un piatto sano e ricco di proteine!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di cavolfiore

100 g di porri

100 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

500 ml di brodo vegetale

Pepe q.b

Un pizzico di sale

1 cucchiaio di yogurt greco 0%

Method

1

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare il porro tagliato a rondelle per circa 3 minuti.

2

Aggiungere il cavolfiore precedentemente pulito e tagliato a pezzi, mescolare bene.

3

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere per circa 15 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

4

Nel frattempo, grigliare il petto di pollo in una padella antiaderente, salare e pepare a piacere, poi tagliarlo a striscioline.

5

Frullare la vellutata con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi aggiungere lo yogurt greco e mescolare bene.

6

Servire la vellutata calda, guarnita con le striscioline di pollo grigliato e una spolverata di pepe.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una vellutata leggera e cremosa di cavolfiore e porri, arricchita con pollo grigliato. Un piatto sano e nutriente!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 porro medio, affettato

200 g di cavolfiore, pulito e tagliato a pezzi

200 ml di brodo vegetale

100 g di petto di pollo

1 cucchiaio di yogurt greco

Sale e pepe q.b

Erbe aromatiche a piacere (come prezzemolo o timo)

Method

1

In una pentola, scaldare un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e rosolare il porro affettato per circa 3 minuti.

2

Aggiungere il cavolfiore e mescolare bene per insaporire.

3

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere per circa 15 minuti, finché il cavolfiore non è tenero.

4

Nel frattempo, grigliare il petto di pollo in una padella antiaderente, salare e pepare a piacere, poi tagliarlo a striscioline.

5

Frullare la vellutata con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

6

Incorporare lo yogurt greco e mescolare bene.

7

Servire la vellutata calda, guarnita con le striscioline di pollo grigliato e spolverata di erbe aromatiche.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Vellutata di porri, funghi e pancetta - Versione Low Fat

Vellutata di porri, funghi e pancetta - Versione Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Vellutata di porri, funghi e pancetta - Versione Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Vellutata di porri, funghi e pancetta - Versione Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Vellutata di porri, funghi e pancetta - Versione Low Fat

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