Zuppa di Cipolle Francese Light al Vino di Porto

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione light della tradizionale zuppa di cipolle, arricchita con tofu affumicato per un tocco proteico!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 cipolle bianche affettate

1 spicchio d'aglio tritato

300 ml di brodo vegetale

100 ml di vino bianco secco

1 cucchiaino di eritritolo

100 g di tofu affumicato

1 rametto di rosmarino fresco

Sale e pepe q.b

Method

1

In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle affettate e l'aglio, salare e pepare. Cuocere per circa 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono morbide e leggermente caramellate.

2

Aggiungere l'eritritolo e il rosmarino fresco, mescolare bene e cuocere per 2 minuti.

3

Versare il vino bianco e portare a ebollizione, raschiando il fondo della casseruola; lasciare sobbollire per 3-4 minuti.

4

Aggiungere il brodo vegetale e continuare a cuocere per altri 5-10 minuti. Assaggiare e regolare di sale e pepe.

5

Nel frattempo, tagliare il tofu affumicato a cubetti e rosolarlo in una padella antiaderente per 5 minuti fino a doratura.

6

Servire la zuppa calda in una ciotola, guarnendo con i cubetti di tofu affumicato sopra.

Nutrition at a glance

280 kcal

Calorie

20 g

Proteine

30 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e ricca di proteine della classica zuppa di cipolle, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

2 cipolle bianche affettate sottilmente

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di eritritolo

1 rametto di rosmarino fresco

200 ml di brodo vegetale

100 ml di vino bianco secco

1 galletta proteica

30 g di formaggio grattugiato light

Method

1

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle affettate e l'aglio tritato, salare e pepare, mescolando di tanto in tanto per circa 20-25 minuti finché le cipolle non saranno dorate e morbide.

2

Unire l'eritritolo e il rosmarino fresco, continuando a mescolare per 2 minuti.

3

Versare il vino bianco e alzare la fiamma fino a farlo evaporare, raschiando il fondo della casseruola.

4

Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione; quindi, ridurre la fiamma e cuocere per altri 5-8 minuti.

5

Versare la zuppa in una ciotola adatta al forno, adagiare la galletta proteica sopra e spolverare con il formaggio grattugiato.

6

Infornare sotto il grill a 200°C per 3-4 minuti o finché il formaggio non sarà fuso e dorato.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

25 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra Zuppa di Cipolle Fit, leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine

2 cipolle bianche affettate finemente

2 spicchi d'aglio tritati

500 ml di brodo vegetale leggero

100 ml di vino bianco secco

1 cucchiaino di eritritolo

1 cucchiaino di timo fresco tritato

1 gallette proteica al grano saraceno

20 g di formaggio grattugiato light

Method

1

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate e l'aglio tritato. Fai cuocere lentamente per circa 20-25 minuti, mescolando frequentemente fino a quando le cipolle diventano morbide e trasparenti.

2

Aggiungi l'eritritolo e il timo fresco, mescolando per 2 minuti per amalgamare i sapori.

3

Versa il vino bianco e lascia evaporare per 5 minuti, raschiando il fondo della casseruola.

4

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti. Assaggia e regola di sale se necessario.

5

Versa la zuppa in una ciotola resistente al forno, adagia sopra la galletta proteica e spolvera con il formaggio grattugiato.

6

Inforna sotto il grill per 3-4 minuti finché il formaggio non è dorato e filante.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

18 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra zuppa di cipolle light, un piatto sano e saporito, arricchito con tofu per un tocco proteico!

Choose this version

Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio EVO

2 cipolle bianche grandi, affettate sottilmente

1 spicchio d'aglio, tritato

sale e pepe q.b

1 cucchiaino di eritritolo

1 rametto di rosmarino fresco, tritato

100 ml di vino bianco secco

500 ml di brodo vegetale

100 g di tofu al naturale, sbriciolato

15 g di lievito alimentare in scaglie

Method

1

In una casseruola, riscalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e l'aglio, poi sala e pepa. Cuoci per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non diventano morbide e traslucide.

2

Unisci l'eritritolo e il rosmarino, mescolando per un paio di minuti per amalgamare i sapori.

3

Versa il vino bianco e porta a ebollizione, raschiando il fondo della casseruola per liberare i sapori. Lascia sobbollire per 4 minuti.

4

Aggiungi il brodo vegetale e porta nuovamente a ebollizione. Cuoci per ulteriori 8 minuti, assaggiando e aggiustando di sale e pepe secondo necessità.

5

Servi la zuppa in una ciotola, guarnendo con il tofu sbriciolato e spolverando con lievito alimentare per un sapore umami.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: French

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Zuppa di Cipolle Francese Light al Vino di Porto

Zuppa di Cipolle Francese Light al Vino di Porto è un piatto molto amato della cucina Francese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Zuppa di Cipolle Francese Light al Vino di Porto un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Zuppa di Cipolle Francese Light al Vino di Porto in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Zuppa di Cipolle Francese Light al Vino di Porto

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