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Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa di frutti di mare rivisitata in chiave proteica e light: ricca di pesce fresco, verdure a basso indice glicemico e spezie che esaltano il sapore senza calorie vuote. Perfetta per il pranzo fit senza rinunciare al gusto del mare.
Time
1h 5m
Servings
4 servings
Level
Media
420 kcal
Calorie
42.5 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPulire i frutti di mare eliminando eventuali residui di sabbia; lavare il merluzzo e affettarlo in pezzi da 5 cm. Lasciare a temperatura ambiente.
Tritare finemente cipolla, aglio e peperone rosso con un coltello affilato; in alternativa, frullarli brevemente.
In una pentola larga, scaldare l'olio a fuoco medio-alto, aggiungere il soffritto e sfumarlo per 2 minuti fino a quando diventa fragrante.
Versare il vino bianco e lasciar evaporare per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il brodo di pesce, l'acqua, i pomodori pelati, la paprika, il pepe di Cayenna, lo zafferano e la foglia di alloro; portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 30 minuti a leggero sobbollire, coperto parzialmente.
Aggiungere i frutti di mare e il merluzzo, cuocere per altri 8-10 minuti fino a quando le cozze e le vongole si apriranno e il pesce sarà opaco (scartare i gusci rimasti chiusi).
Versare il succo di lime, aggiustare di sale e pepe; rimuovere la foglia di alloro.
Distribuire la zuppa in piatti fondi, guarnire con prezzemolo tritato e fettine di lime, servire immediatamente.
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Food culture
Zuppa di frutti di mare a Cottura Lenta Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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