Name: Zuppa di miso con verdure Low Fat
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una zuppa giapponese leggera e saziante: tofu affumicato, cavolo riccio e miso bianco per un piatto ricco di proteine e antiossidanti, pronto in 25 minuti.

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

18 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Sciacquare le alghe wakame in acqua fredda per 3-4 minuti fino a reidratarsi, quindi scolarle bene.

2

Riscaldare il brodo vegetale in una pentola ampia a fuoco medio-alto.

3

Aggiungere i funghi shiitake affettati e cuocere per 3 minuti per renderli teneri e profumati.

4

Incorporare la carota julienne, il cavolo riccio e gli edamame, portare a ebollizione e cuocere per 5-6 minuti fino a che le verdure mantengono una leggera croccantezza.

5

Ridurre il fuoco a minimo. In una piccola ciotola, diluire il miso bianco con 150 ml di acqua fredda, mescolando bene per evitare grumi.

6

Versare lentamente la miscela di miso nella zuppa, mescolando dolcemente, senza far bollire per preservare i fermenti del miso.

7

Aggiungere il tofu affumicato e le alghe wakame, cuocere per 2-3 minuti ulteriori.

8

Condire con l'olio di sesamo tostato, un pizzico di zenzero grattugiato, sale e pepe.

9

Distribuire la zuppa in ciotole riscaldate e guarnire generosamente con il cipollotto fresco affettato.

10

Servire immediateamente mentre è ancora calda.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra zuppa di miso light, ricca di verdure e tofu, perfetta per una cena leggera e nutriente!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

269 kcal

Calorie

31 g

Proteine

6 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio e aggiungi i funghi champignon. Fai rosolare per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Unisci le carote e il porro, mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.

3

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti.

4

In una ciotola a parte, stempera il miso con un po' di brodo caldo fino a ottenere una consistenza liscia.

5

Aggiungi il miso stemperato e il tofu cubettato nella zuppa, mescola e cuoci per altri 2 minuti.

6

Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotto affettato e semi di sesamo.

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Version Protein

Scopri la nostra zuppa di miso leggera, ricca di proteine e verdure fresche, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

316 kcal

Calorie

39 g

Proteine

13 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere i funghi champignon, facendoli rosolare per circa 5 minuti a fuoco medio.

2

Unire le carote e il porro, mescolando per amalgamare il tutto, quindi versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti.

3

In una ciotola a parte, mescolare il miso con un po' di brodo caldo per stemperarlo.

4

Aggiungere il miso stemperato e il tofu nella pentola, mescolando delicatamente. Cuocere per ulteriori 5 minuti.

5

Servire la zuppa nelle ciotole, guarnire con il cipollotto e i semi di sesamo tostati.

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Version Low Fat

Scopri la nostra zuppa di miso leggera, ricca di verdure e tofu, ideale per una cena sana e gustosa!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

245 kcal

Calorie

29 g

Proteine

17 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere i funghi champignon, facendoli rosolare per 5 minuti.

2

Unire le carote e il porro affettati, mescolare bene e aggiungere il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.

3

In una ciotola, sciogliere il miso con un mestolo di brodo caldo, mescolando fino ad ottenere una crema.

4

Aggiungere il miso stemperato e il tofu tagliato a cubetti nella pentola, cuocere per altri 5 minuti mescolando delicatamente.

5

Servire la zuppa nelle ciotole, guarnire con il cipollotto affettato e un filo di salsa di soia.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Zuppa di miso con verdure Low Fat

Zuppa di miso con verdure Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Zuppa di miso con verdure Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Zuppa di miso con verdure Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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