Zuppa estiva finlandese — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una zuppa estiva leggera, ricca di proteine e sapori freschi, perfetta per un pranzo sano!

Choose this version

Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

100 g di carote baby

100 g di fagiolini freschi

50 g di cipollotti

100 g di piselli freschi

150 g di yogurt greco magro

2 albumi

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Sale q.b

Pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

10 g di mandorle tostate

Method

1

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale a basso contenuto di sodio.

2

Aggiungere le carote baby e i fagiolini freschi, precedentemente lavati e tagliati. Cuocere per circa 5 minuti.

3

Unire i cipollotti affettati e i piselli freschi; continuare la cottura per altri 5 minuti.

4

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco magro con gli albumi fino a ottenere un composto omogeneo.

5

Versare il composto di yogurt nella zuppa, mescolando bene a fuoco basso.

6

Aggiungere sale, pepe e olio extravergine d'oliva, mescolando delicatamente per un paio di minuti senza far bollire.

7

Servire calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e mandorle tostate.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una zuppa estiva proteica, leggera e ricca di verdure fresche, perfetta per una cena nutriente e gustosa!

Choose this version

Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di brodo vegetale light

100 g di pollo cotto a dadini

50 g di zucchine tagliate a rondelle

50 g di fagiolini freschi

50 g di piselli freschi

1 cipollotto affettato

100 g di yogurt greco magro

1 albume d'uovo

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco tritato per guarnire

Method

1

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale.

2

Aggiungere le zucchine, i fagiolini e i piselli; cuocere per 5-7 minuti.

3

Unire il cipollotto affettato e il pollo a dadini, continuando la cottura per altri 5 minuti.

4

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'albume fino ad ottenere un composto omogeneo.

5

Versare il composto nella zuppa, mescolando bene a fuoco basso per 2 minuti senza far bollire.

6

Aggiungere sale, pepe e olio extravergine d'oliva; mescolare e servire calda, guarnendo con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra zuppa estiva proteica, ricca di verdure fresche e quinoa, perfetta per un pranzo leggero e nutriente!

Choose this version

Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di brodo vegetale

100 g di quinoa

100 g di carote baby

100 g di fagiolini freschi

50 g di cipollotti

50 g di piselli freschi

200 g di yogurt greco magro

1 albume d'uovo

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale.

2

Aggiungere la quinoa e cuocere per 10 minuti.

3

Unire le carote baby e i fagiolini tagliati; continuare la cottura per 5 minuti.

4

Aggiungere i cipollotti e i piselli freschi; mescolare e cuocere per altri 3 minuti.

5

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'albume fino ad ottenere un composto omogeneo.

6

Versare il composto nella zuppa, mescolando delicatamente.

7

Aggiungere sale, pepe e olio extravergine d'oliva; cuocere a fuoco dolce per 2 minuti, mescolando senza far bollire.

8

Servire calda, guarnendo con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una zuppa estiva leggera, ricca di verdure fresche e yogurt, perfetta per una cena sana e gustosa!

Choose this version

Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di brodo vegetale

100 g di zucchine a cubetti

50 g di carote a rondelle

100 g di fagiolini freschi

50 g di piselli freschi

50 g di cipollotti affettati

150 g di yogurt greco magro

2 albumi d'uovo

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale q.b

pepe q.b

prezzemolo fresco q.b

Method

1

Inizia portando a ebollizione il brodo vegetale in una pentola.

2

Aggiungi le zucchine, le carote e i fagiolini; cuoci per circa 8 minuti.

3

Unisci i piselli e i cipollotti affettati; continua a cuocere per altri 5 minuti.

4

In una ciotola, amalgama lo yogurt greco con gli albumi fino ad ottenere un composto omogeneo.

5

Versa il mix di yogurt nella zuppa, mescolando bene per incorporarlo.

6

Aggiusta di sale e pepe, poi unisci l'olio extravergine d'oliva; cuoci a fuoco lento per 2 minuti, mescolando costantemente per non far bollire.

7

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

20 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Save in the app

Add to MyFitLifePlan App

Save this recipe version to your personalized nutrition plan and build your weekly menu.

Save to my plan

Academy Lesson

Learn the Tasty 4 Method™

Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

Explore the Academy

Recipe identity

Cuisine: Finnish

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Compare the versions

Which version should you choose?

Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Zuppa estiva finlandese

Zuppa estiva finlandese è un piatto molto amato della cucina Finlandese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Zuppa estiva finlandese un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Zuppa estiva finlandese in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Watch the recipe's story.

The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.

Watch the video →

Tasty Table Academy

See how this recipe becomes four versions.

Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Open the course →

Articles and training

Understand the method.

Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.

Tasty Table Diary

How to turn any recipe into four versions

Guide

Open →

Ricette per Dimagrire

How to make a recipe more filling

Network Reader

Open →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Course

Open →

Keep cooking

Related recipes

See all →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continental

Creamy Garlic Chicken

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Coastal

Lemon Herb Salmon

Original · Low Carb · Protein · Low Fat