La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e leggera che unisce il gusto dolce della barbabietola al peperone fresco: ricca di antiossidanti, perfetta per un pranzo saziante e a basso contenuto calorico.
Time
25m
Servings
4 servings
Level
Facile
135 kcal
Calorie
5 g
Proteine
19 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountLavare il peperone rosso, togliere i semi e tagliarlo in grossi pezzi.
Tagliare i pomodori a metà e la barbabietola cotta in cubetti.
Dividere il cavolfiore in piccoli cimette.
Versare l'olio in una pentola antiaderente e riscaldare a fuoco medio.
Aggiungere peperone, cavolfiore e barbabietola, rosolare leggermente per 3 minuti.
Versare i pomodori e il brodo vegetale, aggiungere il dado sbriciolato.
Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere coperto per 10 minuti fino a che le verdure risultino tenere.
Frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza vellutata e omogenea.
Aggiustare di sale e pepe, quindi aggiungere il prezzemolo fresco tritato.
Distribuire nei piatti e completare con un cucchiaio di ricotta cremosa al centro, che ammorbidirà leggermente il piatto rendendolo ancora più saporito.
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Food culture
Zuppetta di pomodoro e peperone Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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