Alici ripiene Low Fat

Pulire le alici fresche, eliminando testa e lisca, e lavarle in acqua salata; scolarle delicatamente.

Cuocere gli spinaci in acqua bollente per 5 minuti, poi scolarli e strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso.

Tritare finemente gli spinaci insieme allo spicchio d'aglio, al prezzemolo e alla feta.

In una ciotola, amalgamare il composto di spinaci con l'uovo e un pizzico di pepe.

Farcire le alici con il ripieno e disporle in una teglia unta con olio.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Servire caldo, con un filo d'olio a crudo.

Inizia pulendo le alici, rimuovendo la testa e la lisca, ma mantenendo i filetti attaccati sul dorso. Risciacquale sotto acqua corrente e lasciale sgocciolare.

Lava gli spinaci in acqua salata, poi cuocili in una pentola con un po' d'acqua per 5 minuti. Scolali e strizzali per rimuovere l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci cotti e i pinoli tostati al composto di ricotta e amalgama bene.

Preriscalda il forno a 180°C.

Ungi una pirofila con un cucchiaio d'olio e disponi le alici sul fondo.

Riempi ciascun filetto di alici con il composto di ricotta e spinaci, quindi richiudili delicatamente.

Cuoci in forno per 15 minuti, finché le alici non sono ben cotte e il ripieno è dorato.

Servi caldo, guarnito con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Pulire le alici, rimuovendo la testa e le lische, ma lasciandole unite sul dorso. Sciacquarle in acqua fredda e metterle a sgocciolare su carta assorbente.

Lavare le bietole e cuocerle in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolarle e strizzarle per rimuovere l'acqua in eccesso.

In una ciotola, mescolare le bietole cotte con la ricotta, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una pirofila con un cucchiaio di olio.

Farcire le alici con il composto di bietole e ricotta, poi disporle nella pirofila. Cospargere con i pinoli tostati.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, fino a quando le alici sono cotte e leggermente dorate.

Servire calde, accompagnate da un contorno di insalata fresca.