Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crêpes croccanti di grano saraceno e ricotta integrano capesante dorate e porri dolci caramellati: un piatto elegante, saziante e a base proteica che trasforma un classico francese in un'opzione fit senza compromessi sul gusto.
Aika
1h
Annokset
4 annosta
Taso
Media
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountPrepara la pastella: frulla farina di grano saraceno, farina integrale, ricotta magra, 2 uova intere, latte scremato, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio. Lascia riposare 15 minuti.
Nel frattempo, taglia i porri in rondelle sottili (parte bianca e verde chiara) e sciacqua bene.
In una padella larga con burro chiarificato, cuoci a fuoco medio-basso i porri per 12-15 minuti, mescolando spesso, fino a che si caramellizzano leggermente. Regola di sale e pepe, tenili al caldo.
Scalda un'altra padella antiaderente a fuoco medio con 5 g di olio evo. Versavi un mestolino di pastella, cuoci 2-3 minuti dal primo lato, poi capovolgi e cuoci 1-2 minuti. Trasferisci su un piatto. Ripeti finché non finisce la pastella (ricavai circa 8 crêpes).
Pulisci la padella, aggiungi i restanti 10 g di burro chiarificato a fuoco medio-alto. Quando è ben caldo, sistema le capesante (asciutte con carta assorbente), cuoci 2 minuti per lato senza muoverle, fino a una leggera doratura. Salta il fuoco, salale, pepale e decora con noccioli di pepe rosa se gradito.
Componi i piatti: stendi due crêpes per persona, distribuisci porri caramellati al centro, adagia 2 capesante per crêpe, guarnisci con una foglia di prezzemolo fresco se desideri.
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Ruokakulttuuri
Crêpes proteiche con capesante e porri low-carb fit on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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