Gulab Jamun or Kala Jam (Waffle Balls)

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua insieme all'eritritolo, al cardamomo, all'essenza di rosa e allo zafferano, mescolando fino a ottenere uno sciroppo leggermente denso.

In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere e il lievito. Mescola bene.

Aggiungi lo yogurt greco e il burro chiarificato, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Pre-riscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Forma delle palline della dimensione di una noce dall'impasto e posizionale sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando non saranno dorate.

Una volta cotti, immergi i Gulab Jamun nello sciroppo caldo per circa 15 minuti prima di servirli.

In una casseruola, mescola l'acqua, il miele, il cardamomo, l'acqua di rose e lo zafferano; porta a ebollizione e poi riduci il fuoco, lasciando sobbollire per 10 minuti fino a ottenere uno sciroppo leggero.

In una ciotola, unisci le proteine in polvere, la farina d'avena e il lievito, mescolando bene.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti, poi forma delle palline della dimensione di una noce.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Disponi le palline sulla teglia e cuoci per circa 20-25 minuti, fino a doratura.

Una volta cotti, immergi i gulab jamun nello sciroppo preparato e lascia riposare per 30 minuti prima di servire.

In una casseruola, unisci acqua, dolcificante, cardamomo, estratto di rosa e zafferano, quindi porta a ebollizione. Fai sobbollire per 5-10 minuti fino a ottenere uno sciroppo denso.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e il lievito. Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti, quindi forma delle palline di dimensioni simili a noci.

Disponi le palline su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché non saranno dorate.

Una volta cotti, immergi i Gulab Jamun nello sciroppo caldo per 30 minuti prima di servire.