Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Capesante succose su letto di crema di piselli, accompagnate da crackers croccanti al carbone vegetale: un piatto elegante, proteico e leggero che coniuga il fascino della cucina contemporanea con i valori nutrizionali di una dieta equilibrata.
Aika
55m
Annokset
2 annosta
Taso
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountPreparare i crackers: mescolare in una ciotola le due farine, il carbone vegetale e il sale. Aggiungere l'olio di cocco sciolto, l'albume e l'acqua, impastare fino a formare un composto omogeneo. Avvolgere in pellicola e riposare 20 minuti in frigorifero.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm. Trasferire su una teglia con carta forno e cuocere a 180°C per 12-14 minuti fino a doratura leggera. Estrarre dal forno e spezzare in cracker irregolari; far raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparare la crema di piselli: scaldare 30 g di olio in una pentola, aggiungere l'aglio tritato e i piselli freschi (o surgelati senza scongelare). Cuocere coperto per 8-10 minuti, aggiungendo l'acqua gradualmente.
Frullare i piselli cotti con il restante olio, il succo di limone e il sale fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Passare al setaccio se si desidera una consistenza ancora più fine. Tenere in caldo.
Asciugare bene le capesante con carta assorbente. Scaldare leggermente 20 g di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere le capesante 2-3 minuti per lato, appena salate e pepate, finché non acquisiscono un lieve colore dorato. Sfumare con qualche goccia di succo di limone.
Distribuire la crema di piselli nei piatti, adagiarvi sopra 3 capesante per porzione e completare con i crackers al carbone. Drizzare con un filo d'olio crudo e servire subito.
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Ruokakulttuuri
Nel giardino zen Low Fat on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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