Quick and Easy Spanish Rice

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di acqua e aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo a fuoco medio finché la cipolla diventa traslucida.

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e rosola fino a doratura.

Incorpora il peperone rosso e cuoci per un paio di minuti, mescolando bene.

Aggiungi il riso basmati e mescola per amalgamare gli ingredienti.

Versa il brodo di pollo, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.

Copri e riduci la fiamma, lasciando cuocere per circa 12-15 minuti, finché il riso non assorbe il liquido.

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti. Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi cipolla e aglio. Fai soffriggere fino a che la cipolla non diventa traslucida, circa 3 minuti.

Aggiungi il pollo a cubetti e rosola fino a che non è ben cotto, circa 5 minuti.

Unisci il riso basmati e mescola per farlo tostare leggermente, circa 2 minuti.

Versa il brodo di pollo e la salsa di pomodoro, aggiungi paprika e cumino. Porta a ebollizione.

Copri la padella, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché il riso non assorbe il liquido e diventa tenero. Aggiusta di sale e pepe.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuoci per circa 5 minuti fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

Aggiungi il peperone a cubetti e la zucchina tagliata a rondelle, e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando frequentemente.

Unisci il riso integrale e tosta per 1-2 minuti fino a renderlo leggermente traslucido.

Versa il brodo vegetale e la passata di pomodoro nella padella, aggiungi la paprika, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.

Copri con un coperchio e abbassa il fuoco, lasciando sobbollire per circa 15 minuti, o finché il riso non assorbe il liquido e diventa tenero.